お肉の下処理。

さっき魚🐟の下処理の話を

しましたが、お肉の下処理は

基本はラップに包んで

      ビニール袋に入れて冷凍保存

ですが、昨日は

鶏手羽先

牛すじ

を買ったので、これの下処理を。

まず鶏手羽先は写真を撮って

いませんが

手羽先と手羽先の先に分ける

     手羽先は晩ご飯用に

     手羽先の先はダシ用に

して冷凍保存。

牛すじは

2回下ゆでしてザルにあげて

水でサッと洗って

水気を切って、ビニール袋に

入れて冷凍保存

してます。

こちらも魚🐟と同じように

手間はかかるけど

私の楽しみです