新学期が始まりました！
お弁当も始まりました
あー、厳しい日々が（笑
４月・・・
春ね・・・沖縄の春はすぐ通り過ぎていく
４月だけの南国の春
５月には夏の暑さと梅雨がやってくる
だからこを、春を楽しまないと
春はやっぱりあけぼの
朝のあの雨が混じった香りは、この時期だけ
みなさんは何で春を感じますか？
さーて、今日のお弁当は！
大根の柚子胡椒煮つけピーマンのおかか和えカボチャの煮物黒豆、飾り人参。
つくねとハンバーグは冷凍食品
は、前の日にレンジで調理朝は冷蔵庫から出して入れるだけ。
２日分作ってあるので、明日は少し味付け変えてみようかな！
１０合炊きの炊飯器から２，５合炊きの炊飯器に変えて早１年
毎日、朝と夜に２，５合炊く
１日５合のお米を消費。３人では少し多いかも。
昔は週末に１０合炊いて炊き立てをパック冷凍していたけど
今では週２のパック冷凍でも足りないので
まとめ炊きを断念
１０合炊きのお釜で２，５合を炊くのはしんどくて・・・釜が重いから
そこで
新しく新調したのが上の炊飯器
小さくて可愛い。
とにかく、１０合炊きに比べると
おもちゃのように薄くて軽い（笑
10合を洗っていた私にとって
2.5合のお米を洗うことは、コップを洗うように楽
スーパーに『新物の沖縄もずく』がならんでいたので
早速かってきちゃいました
沖縄の生もずくは太くてコシがあります
良く洗って、塩抜きしてザル上げ
塩が抜けているか一口味見する
束ねて５ｃｍ間隔で切る
2/3はお吸い物に
鰹節があればだしをとる
今日は簡単に白だしと、薬味セットでOK
もずくのお吸い物
煮込むほどトロミがでて美味しい
サラサラもずくのお吸い物、トロトロもずくのお吸い物
どっちが好きですか？
1/3は、もずく酢に
麺つゆ3：甘酢2：生姜少しを混ぜるだけ
味見して、酸味の調整をすればOK
お寿司が美味しそうだったので
今日はお寿司ともずく酢、もずくのお吸い物で夕飯です
サーモンとイクラ好きです（笑