鯖の塩焼き
栗かぼちゃとブロッコリーのチーズ焼き
ひじきの煮物
春菊ととろろ
豆腐の味噌汁
白ご飯
週明け和食。
鯖はさっぱり塩焼きにしました。
しっかりめに塩を振ったので、
味噌汁は少し薄めに。
冷凍かぼちゃを使ってみたけど、簡単でちゃんとおいしい。
さすがにこの時期は国産かぼちゃがないので、
冷凍も使いようだなと。
チーズ焼きは子供も大好物です。
ひじきは作り置き。
眠っていたスライサーをようやく目覚めさせました。
相方さんが独身時代に買ったものだけど、
5通りの形ができるかなり立派なもの。
箱を捨ててしまったので、どれがすりおろしかよくわからず、
使ってみたら極細スライスに。
これはこれでシャキシャキ感もあり、とろろでもあり、
なかなか新鮮な感じになりました。
道具で料理の幅がを広げられるなら、使わない手はないですね。
かなりお腹いっぱいコースでした(^-^)
3月11日。東日本大震災から8年。
毎日テレビや新聞で被災地のニュースに触れていた当時より
そのことを考える時間は減ってしまったけれど。
それでも毎日、地震があったらまず何をすべきか、
思い浮かべます。
子供の側に寄り添うことが最優先。
玄関に備えている避難グッズを持ち出せるか？
子供の気持ちを和らげるぬいぐるみや絵本は持ち出せるか？
靴を履いた方が安全だけど、余裕はあるのか？
それがどれほど役に立つのかわからないけれど、
実践することがないことを願いつつ。
被災地の方々に向けてできることはほんの少しだけど。
当たり前の日々があることが
有難い幸せなのだと、
かみしめながら暮らしていたいと思います。
心からの祈りを込めて。
いただきます♪