ぶり大根
オクラ冷奴
えのき入りもずく酢
金時豆
白ご飯
ぶりだいこーん！
大根の季節になると食べたくなる大好物。
ちょうど天然ぶりがお買い得だったのでさっそく。
いつもと違うレシピで作ってみました。
ぶりは大きめのブツ切りにして、
みりんを使わずたっぷりの酒と砂糖と醤油。
上品な味。一度冷ましてまた煮たら、
しっかりしみて、柔らかくて、うまーい( ´ ▽ ` )
少なめの煮汁を煮詰めるのもいいけれど、
たっぷりの中に浸かってるのも気持ちいいなー。
かぼすの香りも添えて。
我ながらよくできました（笑）
あとは簡単に。。
酒をぱーっと強火で沸騰させて
アクを出しアルコールを飛ばして臭みを抜く。
勢いよくたぎらせてたら、突然
「ガスが漏れていませんか？ガスが漏れていませんか？」
とけたたましい警報音。
これでいつも思い出すのは
マンガ『白鳥麗子でございます』。
（わかる人は同世代w）
子供は起きるわ管理室から電話がくるわで調子狂ったけど、
大根のうまさで吹っ飛びました（笑）
いただきます♪