お弁当作り
お弁当を毎日作ることって、大変だと思っている人が多い。
朝は忙しいし、時間がないからっていう理由を聞く。
「お弁当」をつくる＝大変になってんのかな。
ご飯といろとりどりのおかずが美しくあったり、
キャラクター弁当や飾りが入ったおかずとか。
雑誌に掲載されているようなのを目指していると
完璧を目指していると
挫折か苦痛が始まる気がする。
私は、どうやったら長続きできるかを考えました。
なんせ、アレルギー体質で
しかも、お金がない。
コンビニ弁当やスーパーの弁当やカップ麺などを毎日食べるというのが、できない。
私だけだと思うんだけど、
栄養が偏るせいか風邪をひく、アレルギーが出る、体調が悪くなるという。。。
食べるもので自分が作られているを実感させられるのです。
体質は、変わらないもんですなぁ。
弁当を作る時は、
「毎日できることをする」を重点においてます。
煮物のおかずを作り置く。（小分けにして冷凍したりすると、バリエーションが増える）
ご飯を三日分くらい炊いておく。（一日分ごとに冷凍）
野菜を湯がいたりしておく。（じゃがいも、ニンジン、さつまいも、かぼちゃなど）
手抜き弁当でも良しとする。
漬物があると、便利です。（隙間にいれたり、彩りにも良いし）
加工品も便利に使ってます。（おかずが足りない、彩りが欲しい、隙間を埋めたい時など）
夕飯のおかずを少し多めに作って、お弁当にまわしたり。
朝は、パンを焼くついでに肉や魚を焼いたりしてます。
夕飯後におむすびを作っておくだけでも良いかもしれない。
おかずは冷凍食品とかでもＯＫだし。
週に一回は、
焼きそば、焼きうどん、炒飯で残り野菜を使い切る。
食パンにコロッケやベーコンやウインナーとレタスやキャベツを挟んで焼くとか。
お好み焼きを前の晩に作って、入れていくこともしていました。
夏は、冷やし中華やそうめんにして冷蔵庫に入れておいたり。
冷凍炒飯は、優秀です。
電子レンジで温めて、湯がいておいた野菜を足して
お弁当にしたりしてます。
誰かに見せて食べるわけではないので、
好き勝手にできるのかもしれない。
冷凍食品やできあいのを
温めるだけ、焼くだけから始めても良いんじゃないかと。
毎日カップ麺を食べている人を見ながら、思いました。
細かいことは気にせずに作ってみる。
おかずだけ持っていく、ご飯を詰めるだけでも始めたら良いんじゃないかなぁ。
私は、頂いた蓋つきの保存カップで冷凍していました。
