ーお酢の勉強③ー

昨日は「お酢がなぜ身体にイイのか？」という事をアップしました。

今回は数多くのお酢商品や黒酢商品の中から良いものを選ぶにはどうすればよいのかしていきます

健康のことを考えたお酢選びのポイントを紹介します

ー注目すべき栄養素ー

「アミノ酸」　　・・・一般的に米酢より黒酢の法が豊富です。

　　　　　　　　　　　　　　含有量が多いほど良い

「クエン酸」　・・・梅干・果物に含まれる「すっぱい味」の元。

　　　　　　　　　　　　　　時々、酸っぱいのを身体が欲しくなるのは「クエン酸」を補給しなければ、という自然

　　　　　　　　　　　　　　現象です。

「味」　　　　　・・・ツンと鼻についたり、ピリッとしたにクルのは良くない証拠。

　　　　　　　　　　　　　　　上質な良い香りがして、酸味がやわらかく、まろやかなものが良い酢です。

　　　　　　　　　　　　　　　同じ酸度なら酸味が感じにくいほうを。

　　　　　　　　　　　　　　　ちなみに５倍に水で薄めて飲んでみるのが一番よい方法です。

このように、お酢の健康食品は‘‘成分の含有量‘‘を一つの判断材料として選ばれることをお薦めします