ラグーソースのフジッリ

家族で夢（寝てる時にみる）の話しになった時、
夫K、あやた、わこの三人揃って
私が死ぬ夢をよく見ていることがわかった。

話しを気長に聞いていたら、
だいたいのオチは最後に私が死んじゃってる。


一番酷いのはやはり夫。

「また最近、あかりが死んだ夢を二回連続見たけど、
二回とも泣かなかった（笑）けど浮気された夢は泣いた。」

人間のエゴを感じた今日この頃だ。










だいぶ前に友人Aっちゃんに聞いた、
友人の夫Yしひろさんレシピのラグーソース。
（↑画像が元祖Yしひろさん作。冒頭のはわたし。）


豚肩ロースでも可だそうなのだが、
初めては牛で作ってみたく。

牛を塊で買うことに、財政的に二の足を踏み続けてしまっていた。

そしてこの度、割と安く国産牛を調達出来たので、
初夏の創作意欲に駆られ、満を持して作ってみました☆





『ラグーソースのフジッリ』　BY　Yしひろさん

材料　４人分

フジッリ・・・　２４０g
肉（牛テールor牛スネ、豚肩ロースでも）・・・　４００g
玉ねぎ・・・　１個
ホールトマト・・・　１/２缶
赤ワイン・・・　お好みで適量
仕上げにお好みで・・・　オリーブオイル・パルミジャーノ・海塩
　　

《作り方》

１・　肉を２cm角位にカット、塩こしょうをして、
小麦粉をまぶし、表面をかりっと焼き付ける。


２・　みじんぎりの玉ねぎを飴色まで炒める。


３・　２の玉ねぎに、１の牛肉を加え、赤ワインを注ぐ。
ホールトマトを潰しながら加えて、蓋をして３０－４０分以上煮込む。
お肉を好みの柔らかさまで。塩こしょうで味を整える。


４・　アルデンテに茹でたパスタを和えて、お好みに仕上げて完成！











わたすは活力鍋派なので、行程２までのものを
全て鍋に入れる。

他の料理で使ったセロリの残りもあったので、
みじん切りにして入れてみる。

玉ねぎは飴色一歩手前だけど、
時間が無かったのでこの際よしとしたい。









赤ワインを注ぎ、ホールトマトを潰しながら加え、蓋をする。

圧力かけること、１０～１５分位か。











▲ホーローに移し替えた、完成したラグーソース。

圧力かけすぎた感があるにしろ、ラグーソースだから間違ってないだろう。

これは、とても美味しい。


年頃に、故郷のソウルメイツと２人、たまに通ってたレストランにて、
行くと必ず注文してた、牛ほほ肉の煮込みを真っ先に思い出した。

材料が少ないのもラク。
素材と酒、塩のみのシンプルさなのに、
柔らかいホロホロの肉がフジッリによく絡み、
大人ウケも子どもウケもするご馳走パスタと相成りました。

また作るであろう。

敏腕シェフYしひろさん、ありがとうございました。









今日のガムランコンサート終了後、
突然木の上に現れた謎の金髪女性。









新キャラ、珍キャラが続々登場。

話題に事欠かないプレーパークの昼下がりでした。

愛しのひじき

夫婦喧嘩中、テレビに映った柳原可奈子氏をサイが指差し、

「あ！おかあさんに似てるひとだ！」と言った後、

「どの人？この人？」駄目押しで再確認した

夫のなんとも嬉しそうなニヤけ顔を見て、

もはや何も感じないように努めたい今日この頃。

GW中、義実家にて、

相撲部屋のごとく無くなっては大量に結ばれ続けれたおにぎり。

子供達はシャケにまっしぐらだったが、

私はそのひじきにゾッコンになった。

そしてすぐさま、食に対して貪欲にこだわり続ける

姉さんのひじきレシピを聞く他ない。

ひじきとオリーブオイルが、何とも好相性なのだそうだ。

作り方は簡単、戻したひじきをオリーブオイルで炒め、

刻んだ梅肉を馴染ませ、醤油で調味して出来上がり。

ひじき×オリーブオイル×梅干し、うますぎる。

炊きたてご飯のお供に、おにぎりの具に多めに入れるが最高。

程よく結ばれたお米の中に、惜しげなく詰め込まれた梅オリーブひじき。

今季初物の、美味しいレアひじきをお裾分けしてもらい

連休明けに早速作った。

パクついた時にひじきの大群を噛み切る

その歯触りと、ほどけるような美味。

お箸の国に生まれた幸せを感じずにいられるか。

ご飯ラブ。愛しのひじき。

おまけ。

きっちゃん最大の敵。

ブンバボンボンボブンバボン！

久しぶりに足を止めて注目した教育テレビで、
ブンバ・ボーン！（ファミリーコンサートver.）を

一心不乱に踊るよしお兄さんに、まかり間違って

エロスを感じてしまった週末だ。


私のゴールデーンウィークは終わった。

夫の実家と云うアウェイに身を置きながら、
マクロビ中心の台所になったことをいいことに
料理の手伝いはそこそこに、図太く昼寝をも遂行。

せめてもの罪滅ぼしに、皿洗いだけは徹底して取り組ませていただいた。











GWの記録。

４月末に、義姉さんから夫Kに電話があり、
GWは芦ノ湖のコテージに一泊しようとお誘いを受けた。

出発の朝、家を出て車に乗り込むその時まで
我ら一家と義姉さん一家で行くものとばかり思っていたら、
お父さんとお母さんも一緒の総出だった。

一心不乱におにぎりを握るみっちゃんが、
なんで首にスカーフ巻いてるんだろうと本気で思ってた。

朝は寒いから首を温めてるのかな、と思った。

いくらなんでもおにぎりの量、多すぎだろ！とも思ってた。


私より一日早く実家入りしてた夫は、その事実に、
私より半日くらい早く、うすうす気付いたらしい。

車内でそんな答え合わせをしつつ、
ミッチーと大笑いしながら箱根に向かった。


まずは、“温泉に入るアザラシ”という
不自然極まりない姿を見に行くらしい！という
誰発信かはわからない噂をたよりに
箱根園水族館へ。











いざ目の当たりにすると、
これが名物のお家芸と納得せざるを得ない佇まいに魂が震え、
シャッターを切らずにはいられなかった。。










健気そのもの（涙）










水族館なのに、子供らが一番食いついたのは
１０分５００円の天然石堀り。
見守る、あやた命のじーちゃん、ヤキモキ。
我が我がという遠慮の無いわこ&らーちゃんコンビ。
女の浅ましさ。
性格が顕著に出る種目です。











張り切りすぎて、コテージのチェックインまで３時間以上あって持て余す。
天候最悪だが、一か八か遊覧船に乗ってみよう！










視界不良、雨でツルツル滑る床、強風に煽られながら
かえってスリルを楽しむ奴ら、大爆笑の盛り上がり。

雨で誰ひとり船上に出て来ないので、貸し切り状態を満喫。









天気も天気だから食べる事しかやることが無い。

こうなったらコテージで本当に良かった。
到着するなり暖房を入れて衣類を干し、BBQ大会。








母と息子水入らず。










火山活動の影響と思われる、地鳴りと地響きでド派手に起床。
ついにこれまでかと観念しかかったが、起きてみたら割と普通に日常が始まっていた。

びっくりした～と言いながら、起きてすぐマイ天然石を確認・吟味し、
天然石と一緒に朝風呂に入る者たち。たくましくて平和。












基本的に私は子供の監督役を勤める。
GW中は連夜、子供部屋に一人駐在する役どころ。
寝不足に鞭打っても、朝の湖畔は気持ちがいい。










一升炊いたらしい米、にぎり飯４８個が瞬く間に無くなる。
だんだん相撲部屋みたいになってゆく。
もはや、いちいち外食してたら諭吉つぁんが瞬く間に飛んでくね。










〝Fun Space芦ノ湖キャンプ村レイクサイドヴィラ〟

一向に暗記出来る気がしないスポット名。

広々として、使い易くて、おしゃれで、良き施設だった。オススメ。

冬場は夏場の半額らしい！
今年の大晦日は、ここの予約をチャレンジする運びになった後藤家。

依然として警戒が続いてる箱根山、

ガス抜き程度で沈静化して、無事に平穏が訪れますよう。。。










帰路、寄り道した小田原城が一番晴れた。

コーヒーカップ組からあぶれ、２０円の乗り物に乗せてあげたけど
終始この顔で、楽しいのかつまらないかわからない。
およそ一歳と八ヶ月。