タケノコの刺身

昨日、湯がいたタケノコ

本日、刺身にしました

ブタ味噌（味噌、砂糖、お酢を混ぜたもの）

でいただきました

全体的に良かったのですが

幹の太いところに少し渋みが残ってしまいました

家内曰く「鍋が大きすぎたかも・・・」

て言うのは

タケノコ五本あったので

大きな鍋で湯がきました

水が多すぎて米ぬかの濃度が

低すぎたかも・・・

一応、柔らかいとこだけ頂いて

しあわせ・・・って感じでした