この秋のとても良い時期にまたまた行って来ました!
「 キレイなるお菓子教室 in 篠山 」 !!
本日は一周年記念ということでいつもとは違い、
実習だけでなく食に関する講義もありました。
実習は
☆りんごとさつま芋のシュトロイゼルケーキ
☆オーガニックキャロブの香り ゴボウのザックリサブレ
です。
まずはりんごとさつま芋のシュトロイゼルケーキ
シュトロイゼルというのはそぼろ状という意味。
ケーキの上にサクサクのクランブルを乗せます。
先に中身のさつま芋とリンゴは火を通しておき、冷ましておきます。
![20121028_100335.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20121028/19/awazee/c1/a5/j/t02200132_0800048112258935750.jpg?caw=800)
焼き上がり。
「 キレイなるお菓子教室 in 篠山 」 !!
本日は一周年記念ということでいつもとは違い、
実習だけでなく食に関する講義もありました。
実習は
☆りんごとさつま芋のシュトロイゼルケーキ
☆オーガニックキャロブの香り ゴボウのザックリサブレ
です。
まずはりんごとさつま芋のシュトロイゼルケーキ
シュトロイゼルというのはそぼろ状という意味。
ケーキの上にサクサクのクランブルを乗せます。
先に中身のさつま芋とリンゴは火を通しておき、冷ましておきます。
さつま芋は蒸して、リンゴはレーズンで甘みをつけます。
クランブルを作ります。
黒糖で甘みを付けているので素朴感がでますね!
生地を合わせます。
生地、具材、クランブルの割合が最高~~!
めっちゃんこ美味しい!!
素朴な素材なのにここまで美味しくなるんだな~。
次はオーガニックキャロブの香り ゴボウのザックリサブレ!!
初めにゴボウをみじん切りにしアクぬきをして蒸し炒め、冷まします。
キャロブ(いなご豆)の香りがとてもいい匂い!
![20121028_100335.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20121028/19/awazee/c1/a5/j/t02200132_0800048112258935750.jpg?caw=800)
焼き上がり。
このザクザク感はクセなる!大好きな食感!ごぼうの香りもして美味しい!!
おまけで旬のさつま芋を使ったスープも作ってくれました。
味付けはブラックソルトと豆乳のみ!
お~~・・・こんなに味が濃いとは!!!さつま芋の旨味が前面に出てます!
どのお菓子も自然のナチュラルな色で食欲をそそります。
来月は早めのクリスマスメニューだそうです!
これまた楽しみや~~~ん!!
国産いぐさの琉球畳どっとこむ