イタリアマンマの料理教室

先週はイベント続きでしたのでまた、
ご無沙汰してしまいました・・・・。

土曜日の料理教室のひとコマを

皆さんで作ったタリテッレのレモンソース

クリームとパルミジャーノと有機レモンピールの
シンプルな味わいですが濃厚でいて爽やか！

まさにシンプルイズベストです。

ムール貝とも抜群でしたが、
やはり同じ地方のファランギーナが相性抜群でした！


アックア　パッツァもムール貝でとったダシにこれだけ
の具材。

かなりいいダシでしたよん！



こちらはパプリカが入った、牛肉の煮込み
グーラッシュ。

フリウリの料理でしたので


Venezia Giulia "Prelit" ‘05 Damijan
ヴェネツィア・ジュリア　"プレリット"'０５　ダミヤン
フリウリの中でもスロヴェニアの国境で
燦然と輝くナチュラリスト。
メルロー７０％　カベルネ　ソーヴィニオン３０％
しなやかな果実の中に意思の強さを感じる
バランスの取れた、溶け込んだタンニンとスパイス。
あくまでも自然なおいしいうまみに
時がたつのを忘れる。
郷土料理グーラッシュと至福のひととき。

でした！

最初はこんな感じですが

１０分くらいでこんな感じ。
パスタ打つ人、飲む人、しゃべる人。

本当に楽しい会です。

詳細はhttp://www.awatalia.com/です。

次回は５月２２日ですので是非、遊びに来てくださいね！