三陸食い倒れ旅、５

夕方、宿に着いた一行は温泉へ。

ア和タリア。
どうでしょう？写真をクリックするとヌードになります。



うそです。

はい。すいません。見たくないですね・・・・。

冗談はさておき、夜の宴会場へ。


凄い食材の競演でござる！

ミソと身がパンパンに詰まった毛蟹。

プリプリ鮑。

大きなレモン。〈社長有難うございます！）

などなど。。。

中でも最高にうまかったのが牡蠣シャブ。

加熱用の牡蠣の方が生食用よりおいしいって
知ってました？

殺菌しない分うまみも残るのですね。

ポンズはこちら



八木澤商店の極上ポン酢。

自然な製法で作られた酸味、甘み、うまみが
素晴らしい相性でした。


こちらはおみやげで持っていった生牡蠣用
アルザス　コキヤージュ。

鉄分、ミネラルが豊富で本当に生牡蠣にピッタリです。

洗練され過ぎていない感じが牡蠣の強烈な個性と
うまくバランスを取ってくれます。

是非、試してみてください！

宴もたけなわ。

いつの間にかＫ谷シェフとポルコロッソの山崎シェフが
決闘モードに。。。。。。。

その結末は・・・・・

続く