フリウリの新星からブルゴーニュ オールドヴィンテージ

今日も試飲会である。

まずはフリウリのデニス　モンタナルが来日しているので
銀座の〈今日も！）アルジェント　アソへ。

イタリア版ゴルゴ１３じゃなくて、彼がデニス。

かなりまじめでした。

彼も自然派であるがかなり味わいも香りもバランスに優れていて
気に入りました。

Uis Blancis'06 Denis Montanar
ウィス　ブランシス’０６　デニス　モンタナル

彼も言っていたが、これから出始める白アスパラと
合わせたい。
定番は爽やかな白だがこういう土の香りがある温かみの
ある質感のワインの方がうまい気がする。

デニスとイタリアでの再会を約束して小伝馬町へ

次はブルゴーニュのオールドヴィンテージ。

特に素晴らしかったのは
Chambolle Musigny 1er Cru'98 Dom. Pernin Rossin
シャンボール　ミュジニー　プルミエ　クリュ’９８　
ドメーヌ　ペルナン　ロサン

たいがいこの手のワインの古いヴィンテージはキノコ、トリュフの香り
が出てくるがお香や薬膳の八角的な官能的な感じはシャンボール　ミュジニーのなせる業か。

ちょっと凄いワインである。

その間、酒屋の担当者と仕入れに関してカンカンガクガク・・・・。

まあ、簡単にいうと今、うまいものをお客様に出したいだけなのだが、
中々そうさせないシステムやシガラミがあって交渉していたのだ。

この業界に限らないとは思うが世の中は意外と複雑だ。

モヤモヤしながらの帰り道。


近所のイルミネーション。

冬の夜に映えていた。

まあ、意地を張れるうちは張り続けようと。

結局、いつもそこに行き着く。

週末はお楽しみ、三陸遠征だしね