8月23日鱧料理① 今日は海鮮ちらしをした為、そのシャリを使い鱧のかば焼きの巻き寿司を作りました。 中のネタは鱧のかば焼きにわさびと大葉を挟みました。 こだわりは、かば焼きのたれです。 鱧の荒を使いじっくり煮詰めました。 毎日あるわけではないですけど、シャリを炊いた時は出来ます。 今度は鱧の押し寿司もしようかと思います。 是非、ご賞味ください!!