皆さんこんばんわ。
昨日はプチファスティングの事をお話ししましたが、
食と身体の事についてちょっと今日は書いてみたいと思います。
今年の夏は本当に身体が軽くなくて
ある意味老化？を感じました。
階段を上がるのがきつかったり・・・
身体がかゆかったり、
左ひざが痛かったり・・・
今までにないような体の変化が色々と起きています。
まぁ57年生きていれば
少しは気を付けた方がいいのかなと思って、
ストレッチや週2回以上のウォーキングだったり、
身体を動かすことをしっかりと日常化することが大切だなぁと
感じています。
身体に対してもそうですが、
食べ物にも気を使うようになりました。
日本は食品添加物大国といわれているのをご存じですか？
海外で禁止されているものも日本では普通に使われています。
菓子パン、アイスクリーム、マーガリンなどに使われている
トランス脂肪酸などは有名ですね。
まずは砂糖は自分の料理では食べなくなりました。
ベーグルを作っているのにも関わらず、
グルテンが体に及ぼす影響等の話を聞いて
試行錯誤の末にやっと
小麦粉ではなく米粉100％のベーグルも作れるようになりました。
（ご希望の方にはご予約受付しますよ～）
ベーグルは卵も牛乳も使わないので
小麦粉でもいいんですが・・・
小麦粉にはグルテンというものが含まれているので
これがまた厄介なようです。
普段の食事やこのベーグルでも
砂糖の代わりに何を使っているかというと・・・
甜菜糖です。
ほかにも
精製度が低い
黒糖
きび砂糖
料理によって使い分けるといいようです。
化学調味料はほとんど使わず、
添加物にも気を付けるようになりました。
100%全て変えることは外食とかもあるので
無理ですが…
まずは調味料を意識して変えてみました。
醤油、塩、砂糖、油など
身体にいいものを選んでいます。
醤油
大手メーカーのものを避ける
丸大豆仕込み
木桶仕込み
無添加（大豆・小麦粉・塩）
納豆についてるタレは絶対かけないでね。
うちではこれを使ってます
塩
原料は海水のみ
工程は平釜、天日
ミネラル豊富な天然塩
精製された塩は控えよう！
うちではこれ
油
遺伝子組み換えでない
圧搾法
湯洗い
サラダ油などの安価な油やマーガリンは控えよう！
うちではこれです
とりあえず調味料から変えてみるのがいいと思います。
孫が一緒に暮らしているせいもありますが
料理を作る人は
身体にいいものを食べる事
食べさせてあげることが
料理を作る人の責任ではないのかと思います。
毎日の楽しみの中に孫の食事を作るという、
昔の私からは想像できない生活ですが（笑）
それに今年から無添加表記が厳しくなって
よくラベルの原材料を確認しないと
安全なものがわからなくなったんです。
だからお買い物をするときには
よくラベルを見てくださいね。
今日もAWAKEのblogにお越しいただきありがとうございます。
今日も食べ物の話になってしまいました
でもね・・・
本当に大切なんですよ。
食べ物って。
食べ物で身体ができていますからね
私がこんなに食について語っていることが嘘のようですが、
本当に大切なんです。
特に今からの日本を担う子供たちには
本当に食事は大切な事だと思っています。
食事作るのも大変ですが、
まずは調味料から変えてみたらいかがですか？
１００％のうち少しでも良いものを摂ることで
身体が変わってくると思います。
1年で身体の細胞はすべて生まれ変わるようなので
しっかりと選びながら、
ゆっくりとこれからの人生を生きてみたいと思います。
今日も皆様お疲れ様でした。
おやすみなさい
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背中を押すきっかけになったらいいなぁと思っています。
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