春のベランダでピクニック！
使うのは新玉ねぎを丸々２つ。
玉ねぎバーガーと玉ねぎポタージュを作ってお花見です！
レシピ１◾️新玉ねぎバーガー
◎材料［2人分］
| 新玉ねぎ | 2個 |
| ハンバーガー用バンズ | 2つ |
| ベーコン | 4枚 |
| レタス | 適量 |
| たまご | 2つ |
| トマト | 1つ |
| ピザチーズ | 適量 |
| バター | 一欠片 |
| マスタード | 適量 |
| 塩胡椒 | 少々 |
［ソース］
| フレンチドレッシング | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
◎作り方
①下拵えをしていく。
新玉ねぎは一番太っている部分を分厚めに輪切りにする。残っている部分はポタージュにするので、玉ねぎ１つから１つ切り取って贅沢に使う。真ん中を取りリング状にし、タッパなどに入れて1分チンしておく。
レタスは大きめにちぎって水にさらす。
たまごは卵白を半分ほど減らして分けておく。
トマトはお好みの厚さにスライス。
我が家はプチトマトしかなかったので３つを半分にカット。
ソースの材料を全て混ぜておく。
②フライパンを温め、ベーコンを軽く焦げ目がつくまで、おもて裏焼いて取り出しておく。
③別のフライパンにバターを溶かし、バンズの内側を下にして、バターを染み込ませながら温める。焦げないよう気をつけること。
③ ②のフライパンでリング状の玉ねぎを焼き、裏返したら、白身を半分にしたたまごを真ん中に入れる。
上にチーズをふりかけ、塩胡椒をし、大さじ2程度の水を入れて蓋をする。
チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
④温めたバンズの下側にマスタードを塗り、レタス、ベーコン、ソース、トマト、最後に③の玉ねぎを乗せて、バンズで挟んで完成です！
ベーコンをパティにしたり、ピクルスを挟んだり。また、はさむ順番によっても味わいが変わるらしいバーガー。奥が深いです。
新玉ねぎは本当に火が通りやすいので、あらかじめチンをしておくと、チーズやたまごがいい感じになる時間蒸し焼きにしておくだけでも、とろとろに仕上がります！
レシピ２◾️新玉ねぎポタージュ
玉ねぎスープの素ver.
【淡路島産玉ねぎをまるごと使ったプレミアムオニオンスープ 30袋+1袋】
◎材料［2人分］
| 新玉ねぎ | バーガーで使ったのこり全て |
| バター | 10g |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 東中青果玉ねぎスープの素 | 1つ |
| 水 | 300ml |
| 塩 | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
①バーガーで使った玉ねぎの残りを全て荒微塵切りにする。
②油をしいたフライパンで①の玉ねぎを焦がさないように炒める。
③玉ねぎが透明になったら、火を止め、バターを溶かし入れる。全体に馴染んだら小麦粉を入れ、全体を混ぜて馴染ませる。
④水を入れ火をつける。小麦粉が溶けるようにかき混ぜ、とろみを出す。玉ねぎスープの素を入れ、10分ほど煮る。
⑤玉ねぎが柔らかくなったら火を止め、ブレンダーで玉ねぎを潰しながら撹拌する。
味を見て、足りなければ塩を少々足して調節して完成。
器に盛ってブラックペッパーをかける。
ポタージュは本当に簡単にできる栄養満点のスープ。
今回は牛乳を使わず、新玉ねぎの旨味を最大に活かしたレシピです。
コンソメではなく玉ねぎスープの素を使うことで、さらに濃厚でやさしい玉ねぎの深い味わいが楽しめます。
もちろん、水を牛乳に変えたり、水と牛乳半々にしても、こっくり濃厚になるのでそちらもオススメです。
公園に、おにぎりと、このポタージュをポットに詰めて行くだけでも贅沢なお花見です。
やっとやってきた春！
春らしい食材もたくさんお料理に使って、存分に楽しみたい季節ですね。
⭐️ウェルカムクーポン5%オフ⭐️
現在お得に購入出来る玉ねぎ
↑現在タイムセール中です
楽天お買い物マラソン開催中
auマーケットはこちら
auマーケット 東中青果
アマゾン、楽天玉ねぎ部門で1位を獲得しました。
アマゾンの方でもご愛顧いただき誠に感謝しております。
今後もより良い玉ねぎを販売でるよう努めてまいります。