梅

今日は、晩ごはんネタでは

なく、梅

いい感じに色づいていた梅の実

を見ていたら、ジップロックで

出来るなんて、小耳にはさみ

つい買っちゃった

何年ぶりでしょう…

今回は、欲張らず１㎏だけ。

多い時は、１０㎏漬けてた

洗ってへたを取り丁寧

に拭き３５％の焼酎で

ジップロック、ボール、梅を

洗い１８％の粗塩をまぶし

ジップロックに入れて空気を

抜いて涼しくて薄暗い所

で保存

昔から、参考にしてるのは

藤巻あつこ先生のレシピ

これだと重石も要らないみたい。

上手くいったら、来年も

漬けてみようかな

カビが生えないで、梅雨明け

まで、耐えてくれる事を

祈るのみ

早く収まりますように