プチストレス発散！第二弾。

A型の性格のため、仕方無いのですが、プチ発散シリーズは無限に近く有ります。

今日は、研ぎます、研ぎます！！


包丁研ぎなのですが、

先ずは、利き腕で研ぎやすい方を45度くらいの角度で
ひたすら研ぐ。ザラザラッとした感触で・・・


そして返り(かえり)を確認。返りは、研いだ刃の裏側に出来る、刃のキワのザラザラ感。


手を切らないように研いだ裏側を指でなぞって下さい。
刃の際、ギリギリにザラザラ感があればOK。

最後に、そのザラザラ感をとるべく反対側をすこ～し研ぐ。

これで、完成です。

この間、３～５分くらいですが、なれない間は、１５～３０分くらいかかります。

私の場合、コレでは発散できないので、キティちゃんの包丁も研ぎます。

キティちゃんではないかもしれない。

研ぎ方のうまい下手は、研いでからの使える時間で判ります。

最初の頃は、研いで２～７日で切れなくなっていたのですが、

なんと・・・・・・
うまくなってくると、１ヶ月近く切れ味は変わりません。



素人の研ぎなので、研石が、こんなになってしまいました。

真ん中が、凹んでいるのが判りますか？

プロに聞いたら、研ぎ石を二枚用意していで、研いだ後に、二枚を擦り合わせて
研ぎ面を平にするそうです。

そうすることで、研ぐ精度がいっそう上がり、切れ味が増すのだそうです。

奥は、深い。