こんにちは～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
お久しぶりです
最近の予定は就職活動だらけで忙しい毎日を過ごしていますY(＞_＜、)Y！
さて！今回のブログでは
≪２種類のチーズの食べ比べ≫をしたいと思います！
比較するチーズは
【パルミジャーノレジャーノ】(左)
【スーパーで買ったパルメザンチーズ】(右)です。
※パルミジャーノレジャーノって何？という方はこちら
作る料理はチーズリゾット
(実は初挑戦
)
まずはパルミジャーノをおろします！
・・・・・掛かった時間３０分以上(笑)
だって！生姜おろすやつ使ったんだもん！！(笑)
最後の方はチーズも柔らかくなって折れて指を擦ってしまい
「痛ーい！！」とか騒ぎながらも何だかんだ楽しくおろすことが出来ましたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
おろしたのがこちら
この時の満足度すでに９８％(笑)
おろしている時も、ふわぁってチーズの香りが漂ってきて食欲そそられました！それだけで幸せな気分
これをチーズリゾットに
今回はシンプルに具は鶏肉と玉ねぎで！！
最後にリゾットを２つの鍋に分けて、それぞれに違う種類のチーズを同量入れて比較します♪
★☆２種類のチーズリゾット完成☆★
.
早速試食開始ー！！(一番楽しみにしていた瞬間o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪笑)
最初にスーパーのチーズをぱくり♪
「普通に美味しいかな。思ったよりあっさり。」
次にパルミジャーノをぱくり♪
「・・・うおっ！香りが口の中にぶわぁーって広がる！」
おろしてる時はふわぁっだったけど、今はぶわぁーという表現の方が合う。
圧倒的な存在感あった＼(*｀∧´)／
加えたチーズの量は一緒なんだけど味の濃さが違う。
塩分はちょっとパルミジャーノの方が強いのかな！？
あとスーパーのチーズと比べてこちらは高級な味がする！
きっと味に深みがあるからだと思う！
パルミジャーノの後に、スーパーのチーズリゾットを食べると
あっさり(味が薄い！？？)で何か物足りなさを感じてしまう。
パルミジャーノの説明書きに「料理の味をワンランクアップ」って書いてあるけど嘘じゃなかった(笑)
実を言うと説明見た時、「そこまで大きく変わることはないだろうな～。」と思っていました。
完全に私の勘違いでした。パルミジャーノに完敗・・・(笑)
リゾットを飲み込んだ後も、口にパルミジャーノの風味が残って
「もっと食べたい！もう一口～！！」と後を引く味です！
鶏肉と相性抜群で、スーパーのチーズと比べてパルミジャーノの方が鶏肉の味が引き立っていました。
★思ったこと★
パルミジャーノレジャーノはそのまま食べてももちろん美味しいけれど、料理に使うことでパルミジャーノの良さが際立ち、味、香りをより感じることが出来ました。
これはパルミジャーノの味や香りが強いからこそ、料理に加えても本来の味をしっかり出せるのかな、と思いました。
＋＋＋＋番外編＋＋＋＋
「料理の味をワンランクアップ」ということで、リゾット以外も試してみよー！
と思い、【キムチ鍋】【もやしの味噌汁】用意しました。
まずはキムチ鍋♪
加えてみると・・・「うん！美味しい！とろみがでてコクも増す！」
最初はキムチに香りが消されるのでは？と思ったけれどそんな心配は無かった！
チーズの風味はそのまま！その上味に深みがでて、まろやかに！
あと、味がそのままキムチチーズかと想像していたけれど違う！！
まったく別の料理だ！まさに韓国料理からイタリア料理に！？！？
キムチの強い香りにも負けず、その上味方にしてしまうパルミジャーノレジャーノの凝縮された旨味、風味、恐るべし
そして２品目、もやしの味噌汁♪
これはグループワークの時、Aグループの発表の中で出た「味噌汁にチーズ」という言葉がどうしても気になって、試してみました
感想・・・「チーズは入れなくてもいい。」笑
コクは増すけれど、味噌汁だとパルミジャーノの香りが逆に目立ちすぎてしまうと思いました(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
＊最後に＊
実を言うと、オーダーチーズという会社に出会うまでどのチーズもあまり変わらないだろう。と思っていました。しかし、チーズにはそれぞれの個性や製造の背景があり、それを深く知ることでチーズをとても身近に感じ、愛情も出てきました。そして実際にチーズを食べ比べることでその個性を味や香りで感じ、感動することが出来ました。
先ほども述べましたが、２種類のリゾットの比較でパルミジャーノレジャーノを試食した時の、圧倒的な存在感には本当に驚きました。
たった一口のチーズを食べただけで、こんなにも大きな驚きや感動を味わえることってあるんだ！！
そんな大きな力を持つチーズを扱う仕事をしたいと改めて強く思いました。
今後は色々なチーズの特徴を勉強して理解し、それぞれの特徴を活かした料理を紹介していきたいです
皆さんどうですか？(*^o^*)
「今めっちゃチーズ食べたくなってきたー！！」というそこのあなた！！(笑)
または「ちょっと気になるかもー！」という方も！
私のおすすめサイトです！ *オーダーチーズ・ドットコム*
是非一度ご覧になってください
ではまた次回会いましょう(^з^)-☆Chu!!
お魚の大群
