#72 茨城県猿島郡境町住吉町
久しぶりに山田屋さんへ。
隣のシフォンケーキ屋さんは辞めちゃったのかな？
この日は木曜日。
木曜日はつけめんの日です。
つけめん大盛(柚子有り)
磯屋商店さんのゴワムチ極太麺。
チャーシューは脂身がとろけて、穂先メンマは生醤油で味付けされた感じで醤油色に染まってます。
つけ汁は鶏そばのお店だから魚介鶏白湯？
モミジっぽさもある、とろんとろんで香ばしくビターで甘酸っぱいです。
魚粉使いが好みのバランス。
スープ割りはコマチャーたっぷり入れてくれます。
ごちそうさまでした～。
