日本人の食事摂取基準2010年が厚労省によってまとめられました。
調査結果をpdfファイルで公表しています。
三大栄養素について多少分かりやすい形にして、サイトに公開しました。
栄養摂取基準を制定のルール及び考え方を述べています。
概要
エネルギー必要量
栄養素について
設定指標
たんぱく質 に関する 栄養摂取基準2010
概要
摂取量
摂取指標の策定
不可欠アミノ酸
炭水化物 に関する 栄養摂取基準2010
炭水化物
摂取量
生活習慣病などについて
食物繊維
アルコール
脂質に関する 栄養摂取基準2010
概要
脂質の指標
飽和脂肪酸の指標
一価不飽和脂肪酸
n-6系脂肪酸
n-3圭脂肪酸
EPA
DHA
コレステロール
トランス脂肪酸