プロヴァンスのパン屋さん vol.３

今日は、パンとは関係ないけど、ムッシュウ・ドバティの宝物を紹介します。
あるとき、自宅の３階にある倉庫に連れて行かれました。
暗くて殺風景な中に、でんと２人乗りの自転車がありました。
そうとう年季のはいった感じでした。
そして、ムッシュウ・ドバティの自慢気な笑顔が印象的でした。

最後に、プロヴァンスでは、クリスマスの時期に特別なパンを焼きます。
それは、インドのナンみたいな平べったいパンで、フガスというパンです。
かなりな量を徹夜で焼くので、ヘトヘトで倒れそうになりますよ。