ブログネタ：ワサビ、カラシ、唐辛子、好きな辛さはどれ？ 参加中本文はここから
辛いもの、香辛料の誘惑・には
古来より並々ならぬものがあるように感じます
かつて、生産地でもないヨーロッパ圏で
胡椒獲得にあんなに目の色を変え競い
一方産地側では、それに乗じて
「自分たちが食べるものを輸入に頼ってでも」
胡椒栽培面積を広げようとした歴史があるくらい
その魔力たるや、尋常ではありません@_@
暑いところならまだしも、なぜ、ヨーロッパ地域で
そんなに胡椒、胡椒といったのかわかりませんが
＿とにかく、胡椒は美味しい^ ^
辛さと香りがしっかりした黒
皮なしで、柔らかい風味の白
グリーン
ピンク と、使い分けも楽しいです
唐辛子といえば
どこの家でも定番の鷹の爪をはじめ
それより太って大きく丸い四川の「朝天辣」が
甘辛い風味も複雑で、スープ、煮物などに美味しい
＊世界の唐辛子 http://www2.odn.ne.jp/~cef72620/AI2.htm
今時期なら満願寺唐辛子や獅子唐の素焼き
お醤油系タレで食べるお酒のおつまみは最高^ ^ですが
ときどき、もの凄く激辛なのがあったりして不思議です
激辛、といえば、有名なハラペーニョやハバネロは
ときどき売っていますが、輪切りにしてピクルスが長持ちでよい^ ^
・・しかし、わたし史上一番激辛！だった想い出は
アマゾン、ネグロ河の水上レストランで小皿に盛られてきた
薄ミドリの、小ぶりの芋虫のようなウネウネした青唐辛子（名前不明）
辛い・なんてモンじゃありません！＊＿＊；
前歯で、ほんの２m/mくらいを齧っても口内大爆発
胸やお腹のあたりがいつまでも燃えるように熱かった・・
唐辛子は日本には
豊臣政権のころ、朝鮮半島から伝わった「らしい」ですが
七味唐辛子とは、なんともステキな調味料です
そして、なかでも、山椒^ ^(お気に入りは祇園原了郭）
七味と山椒は、カワイイひょうたん容器に分けて特別扱いしてます^ ^
あと、九州で有名なゆず胡椒は香りがよく、夏にあう辛さ
胡瓜や、エシャロットなどの生野菜に
わさびや七味のかわりに、かまぼこ、焼き鳥、餃子に
ひと味違う美味しさ！です
＿つまり、結局
どれも、甲乙つけがたい・・ということですね