ブログネタ：朝、食欲ある？ 参加中本文はここから
暑い～・・@_@;;
と、炭水化物よりも、お漬け物や香菜が食べたくなりませんか？
麺類などの薬味としての、ネギ、ミョウガ、シャンツァイ
谷中ショウガ、エシャロット
6月末に、美味しそうならっきょうを見つけて
漬けてみたのがそろそろ、食べごろになりました
・泥らっきょうを買ってきたらすぐ洗う
＜下漬け＞
らっきょう １Kg
塩 １００g
水 ５００ml
・重しをして、１０～１４日間冷暗所に置く
・塩抜きをし、根と芽をとって水切り＞２～３時間陰干し
＜醤油漬け＞
塩漬けらっきょう １Kg
醤油 ５００ml
酢 ５０ml
みりん １００ml
・醤油、酢、みりんを煮立たせ、さましてから漬け込む
すこし塩っぱく漬かったので、べつの瓶にあげて
表面を洗ったり塩ヌキして食べてますが、
けっこうシャキッと目が覚めます
例によっていろいろ、健康効果もあるらしく
夏バテ対策に・・お試しください^ ^
