鱲子

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美味しいおつまみ数あれど
東西おつまみはタイプ別に

・チーズ：発酵系珍味（塩辛、カラスミなど）
・オリーブ：梅干し、漬け物
・テリーヌ・パテ：水産練り製品（しんじょ、カニかま^ ^など）

と、ざっくりグループ分けすることができると思っていて^ ^;

人類の文明ってものに、深ーい感謝と畏敬を込めて

毎度、晩酌させていただいております・・m-__-m

＿とりわけ、個人的に、カラスミ

お酒を選ばない、とってもよいおつまみじゃないかと？

ビール、日本酒、ワイン、と、どれも合いそう・・！

魚卵のプチプチ感ときれいな黄金色が
華やかな泡シチュエーション（シャンパーニュ)にも、きっと合う！^ ^／

燻製っぽく仕上げたら、スモーキーな蒸溜系もイケそうです^ ^／

＿昨日は、新潟の日本酒、上善如水

きれいな作りの淡麗系
完熟メロンのような華やかな香り、甘辛で、切れ味すっきり

カラスミ・ダイコンならぬ、カラスミ・カブラ^ ^は

大葉と、ピンクの茎がきれいな「蕎麦スプラウト」
をサンドして作ってみましたが

やっぱり合う・・；＿；旨し・・幸せ

普通に生きていたら、お互い絶対に出合わないはずの
山海の食物の取り合わせの妙　＠＿＠

ありがとう、ボラのお母さん、信州の蕎麦、どっかの蕪

日本酒を燗したときは
カラスミも少しお酒を塗って、炙るのが良いかと^ ^・・

美味しいお酒萬歳・・・＿合掌

＊上善は今、こんなきれいなシーズン・ボトルが出ています

新潟県産地酒[上善如水]720ml純米吟醸

￥1,470