せっかく別府に来たのだからここには寄らないと♨️
地獄蒸し工房鉄輪さんで![]()
別府温泉名物♨️
地獄蒸し♨️
メニューが有りすぎ凄く悩んだ結果❗️
地獄蒸し玉手箱➕海老🦐
頂いた食材を蒸し器にin![]()
そして待つ事15分⏳
完成![]()
オリジナルソース![]()
今回はこちらのソースで👇
でお腹いっぱい美味しく頂きました🈵
次回はどのメニューにしよーかな⁉️
ご馳走様でした😋
地獄蒸し工房鉄輪について
摂氏98度、100%地熱エネルギーの温泉噴気を利用した、別府鉄輪温泉では江戸時代から用いられていた伝統の調理法「地獄蒸し料理」を体験できる施設です。
「地獄蒸し料理」とは…
温泉から噴出する高温の蒸気熱を利用した調理法で、別府では江戸時代から用いられていました。食材をざるにのせ「地獄蒸し釜」と呼ばれる約100度の蒸気が噴き出す釜の中に入れ、蓋をするだけ。
塩分を含む温泉蒸気で一気に蒸すため、食材本来の旨味が閉じ込められます。
























































