三重県鈴鹿アイシングクッキー教室、オーダー販売
クラスマリエカバーリング認定教室、オーダー販売
【lalasweets 】
食品衛生責任者
菓子製造業許可所有
週末は急に気温が下がりましたが、３月後半から暑い日が続きましたね☀
子どもたちが、早くも少し焼けたような。。。
同じ時間を外で過ごしている自分がおそれ多いです(*´ﾉ∀`*)
気温に影響を受けやすいクッキー生地作りですが、
今の時期、とても作りやすいです♡
個人的には20℃前後が、バターも扱いやすくてベストかな。
先日は、下準備して置いてあったバターが柔らかくなりすぎてびっくり👀💡
温度計を見たら、室温が24℃ありました。
とは言っても、夏でも冬でも
『生地のベストな状態』をきちんと理解できれば、一年中どの季節でも問題なくクッキー生地は作れます。
大切なのは『材料の性質を知って』『生地の状態を見極める』こと♡
レッスンでは生地の形成から焼成まで学べる【クッキー生地レッスン】と
アイシングクリームの作り方からアイシングの方法まで学べる【アイシング基礎レッスン】が特に人気です✨
↑生徒様作品♡
どのレッスンも1～３名様の少人数で開催しています。
オーダー製作との兼ね合いもあり、スケジュールが出るころには日程が少なくなってしまうことが多いので、ご希望の日程がありましたらご相談くださいね。
只今、５月のレッスン日もご相談受付中です。
お問い合わせお待ちしています♬
