三重県鈴鹿アイシングクッキー教室、オーダー販売のlalasweetsです。
クッキーの表面はツルツルの方がアイシングしやすい♡
というのはもちろんですが、
多少ポコっとしていても、アイシング出来ないわけではない(*´∀｀*)
のも事実です(*´－｀*)ﾉ
でも、少しでも膨らみがあると困るときがあるんです‼
あらかじめ作ったシルエットを、あとで乗せたいとき。
直描きにしようか悩んだけど、後のせにしたクマたち。
クッキーを焼くと、ほんの少し中央が膨らみます。
ベーキングパウダーは入れていませんが、すこ～しだけふっくらと。
(私だけ??!)
完全にフラットにしないと、後のせはしにくくなるので、
この技法を使いたいときは、オーブンから離れられません‼
焼き時間の2/3くらい経ったら、スプーンの裏で膨らみを押さえます。
我が子のようにオーブンの中のクッキーを見守ります(笑)
先日、似顔絵クッキーのオーダーをいただいたときも。
約１０cmの大きさになりましたが、完全なフラットになるよう細心の注意を(*ﾉ∀｀*)
アイシングする前のクッキーが綺麗に焼けると、やっぱり嬉しい♡
それだけでおいしい気もする♡(笑)
『アイシングクッキーに合うレシピで、
表面ツルツル食感サクサクのクッキー生地を作るレッスン』
2/21(火)10:00-12:30 １名さまお席あります。
３月よりしばらくお休みをいただきます。
是非お問い合わせをお待ちしています。
２月レッスンスケジュール→☆
【レッスン日程】
１４日(火)基礎🈵
１５日(水)型作り🈵
１６日(木)型紙付きカバーリング残２
２０日(月)型紙付きカバーリング🈵
２１日(火)クッキー生地残１
２２日(水)am型紙付きカバーリング残２
pm型作り満席
２４日(金)
２５日(土)リクエスト
２６日(日)カバーリング体験、アイシングリクエスト残１
土日はご希望いただいた日のみ開催しています。
お気軽にお問い合わせください。
アイシングクッキーオーダー販売を受け付けています♥
食品衛生責任者。菓子製造業許可所有。
デザイン.ご予算等、お気軽にお問い合わせください。
カバーリングのオーダー販売も受け付けています♥
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アイシングクッキー教室
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