三重県鈴鹿アイシングクッキー教室、オーダー販売のlalasweetsです。
今週からレッスンが始まるので、昨日はクッキー生地を作りました。
寒い時期、常温に戻したバターがなかなか柔らかくならない💦
秋から冬にかけて、クッキーの仕上がりに納得がいかない時期があって...
原因はバターの状態だったと思います。
スライスしたバターは、指で触ったときにほどよく柔らかくなっているのを確認します。
その後ミキサーで混ぜているのですが、固いままのバターはどれだけ混ぜてもポロポロしています。
そのまま次の工程にうつってしまうと、最後まで生地が固いままで、もう伸ばすのも大変(；・ω・)💨
もちろん仕上がりもダメでした。
ということで、暑くても寒くても、バターの管理がすごく大切だという結論に至りました(*´－｀*)ﾉ
何度作っても、失敗と学びを繰り返しています。
ご自宅で「思い通りの生地が作れない」「もっときれいに、もっとおいしい生地を作りたい」という方に☺
アイシングクッキーに合うクッキー生地レッスンを開催しています。
材料選びのポイント
各工程の作業ポイント
実践、試食、焼き上がりクッキーのお持ち帰り
まで、２名様までの少人数でレッスンしています。
次回は1/14(土)10:00-12:30開催です。
その他日程はお気軽にお問い合わせくださいね。
レッスンの詳細は、下記のレッスンスケジュールからご確認ください。
１月レッスンスケジュール➡☆
▧アイシング1dayレッスン
▨アイシング基礎レッスン
▨クッキー生地レッスン
▨お花絞りレッスン
▨JSAアイシングクッキー認定講座
【レッスン日程】
１月１３日(金)1day残１
１４日(土)クッキー生地残１
１８日(水)認定講座
２１日(土)1day残１
２３日(月)
２４日(火)リクエスト満席
２６日(木)
２７日(金)
２８日(土)クラスマリエ満席
その他日程をご希望の方はお気軽にお問い合わせください。
調整可能な日もございます。
土日祝日はご希望いただいた日のみ開催しています。
アイシングクッキーオーダー販売を受け付けています♥
食品衛生責任者。菓子製造業許可所有。
デザイン.ご予算等、お気軽にお問い合わせください。
和柄クッキー2160円+送料にて全国発送承ります。
facebook & instagramフォローいただけると嬉しいです♥
facebook ⏩☆
Instagram⏩☆
アイシングクッキー教室
lala sweets
✉avens7@docomo.ne.jp
📱09039559233
ご予約お問い合わせお待ちしています。