基本メニュー

カリカリガーリックバジル

ジェノベーゼソースを練りこんだバジルとガーリックの香りたっぷりのもっちり生地に
焼き上がった後、パルメザンチーズをフライパンでカリカリにやいてパンにくっつけた
モチッカリッ食感とバジル・ガーリック・パルメザンチーズの香りがたまらないです

9月ー3



クレームドショコラ

しっとりココア生地の中にはお手製チョコレートクリームを包みこんで焼き上げます
このクリーム、わたくしお得意のレンチン作戦で作るとっても簡単なクリームなんです
洋酒でほんのり香りづけしているのでちょっぴり大人の味わい
成形もひと工夫することで、見た目にもワンランク上のチョコレートパンができあがります

1008 クレーム・ド・ショコラ


ダブルゴマッチ

生地のなかには黒すりごまとスモークチーズを練りこみ、成形時には白いりごまと
パルメザンチーズを巻き込み焼き上げましたゴマとチーズのダブルのコクや香ばしさを
お楽しみ下さい

9月ー1



白神こだま酵母メニュー

ブルーベリーとクリームチーズのベーグル


美深産の生ブルーベリーをセミドライに焼いてから生地に混ぜ込み、
成形時チーズクリームを巻き込み焼き上げるもっちもちのソフトベーグルです
想像しただけでジュルっとよだれがでそうになる
ブルーベリーとクリームチーズの最強タックルをご堪能あれ


1008 ブルーベリーとクリームチーズのベーグル
基本メニュー

平焼きチーズフランス

セミハードタイプの生地に黒ゴマを加え、中にはチーズフィリングを
たっぷり包みこんで焼き上げます
黒ゴマをクルミに変えたりチーズをあんこに変えたり・・・アレンジは自由自在
きれいに平たく焼き上げるコツも必見ですよ

1008 平焼きチーズフランス


黒豆きなこ

きなこを加えたしっとり生地にお手製黒豆の甘煮をたっぷり加えた和風菓子パン
グラニュー糖ときなこをたっぷりふりかけ焼き上げるので、
表面はカリカリです
噛めば噛むほどにきなこと黒豆のほんのりとした甘みがあとをひく旨さです

1008 黒豆きなこ



紅茶のスイートブール

アールグレイの茶葉を加えたフンワリ菓子パン生地の上にはバターたっぷりの
サックリしたクッキー生地を絞り焼き上げる菓子パンです
焼き上がるそばから紅茶の香りがお部屋に広がりとっても幸せな気分になりますよ


9月ー4


白神こだま酵母メニュー

パン・オ・ショコラ

オリジナル自家製チョコレートシートを作成し、パン生地に折り込み層を作っていきます
パン屋さんで見かけるあこがれのアノパンを作るチャンスですよん
焼き上がった後のカット面の写真も2枚写真をアップしちゃいます9月ー5



9月ー2
[emoji:e-53]基本メニュー[emoji:e-53]


[emoji:e-424]抹茶渦巻き食パン[emoji:e-424]

渦巻き柄がとっても可愛い和風の食パンです[emoji:e-415]
抹茶と小豆の甘納豆の自然な甘みがベストマッチ[emoji:e-349][emoji:e-287]
ちなみに18cmのパウンド型に2つもできちゃいます[emoji:e-319][emoji:e-319][emoji:e-319]
厚切りにカットして軽くトーストして召し上がれ[emoji:e-423]


b.jpg



[emoji:e-424]ライブレット[emoji:e-424]

ライ麦が30%配合された、ライトタイプのライ麦パンです[emoji:e-266]
・・・わたくし実はずっと考えて実験を繰り返しておりました・・・
ハードブレットを2時間でなんとかおいしく作る方法を・・・[emoji:e-279]
ホントはハード系の生地ってゆっくりじっくり熟成させながら作るととってもおいしいんです[emoji:e-317][emoji:e-263]
今回やっとメニュー化を実現[emoji:e-460][emoji:e-460][emoji:e-460]
なんて素晴らしいんでしょう~(笑)
レシピの中にはおいしく作る秘密が一杯です[emoji:e-420][emoji:e-420][emoji:e-420]
サンドイッチはもちろん、薄くスライスしてカリッとトーストしてからカナッペにするのも超オススメ[emoji:e-461][emoji:e-461][emoji:e-461]


ライ麦b



[emoji:e-424]チョコとピーカンナッツのスコーン[emoji:e-424]

発酵なしのお手軽クイックブレット、スコーンはベーキングパウダーの力で膨らませます[emoji:e-284]
すんごい昔に(←いったいいくつなんだ[emoji:e-350])作ったスコーンのレシピを引っ張り出してきて
作ってみたらなまらうま~い[emoji:e-420][emoji:e-349][emoji:e-420]」・・・と大興奮[emoji:e-282][emoji:e-282][emoji:e-282]
これはみんなに食べてもらいたい[emoji:e-455][emoji:e-455][emoji:e-455]
・・・ということで即メニュー化決定致しました[emoji:e-343][emoji:e-343][emoji:e-343]
コレ、作り方はとっても簡単でワンボウルでできちゃうからお出かけ前にチョチョイと作って
お土産に持っていったりするのに最適ですよ[emoji:e-278][emoji:e-278][emoji:e-278]


スコーンb




[emoji:e-53]スキルアップメニュー[emoji:e-53]


[emoji:e-424]白神こだま酵母 デリカブレット[emoji:e-424]

みんなの大好きな具材たっぷり[emoji:e-415][emoji:e-415][emoji:e-415]
食パン型1斤まるごとのお惣菜パンです[emoji:e-454][emoji:e-287]
ベーコン・玉ねぎ・プロセスチーズ・とろけるーズにマヨネーズ[emoji:e-415][emoji:e-349][emoji:e-415][emoji:e-349][emoji:e-415]
まさに肉食系女子的な、がっつりパンです[emoji:e-282][emoji:e-282][emoji:e-282]
コレ、受講する方多そうね[emoji:e-348][emoji:e-343]


デリカb