自家製甘酒の作り方

☆最近のお気に入りはヨーグルトに入れて食べること☆

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いつもありがとうございます！
川口市のハッピーライフセラピストchiekoです！

定期的に作っている甘酒。
飲む点滴も言われていて、最近はスーパーなどでも完成品が
簡単に手に入りますね＾＾


私は手作り派。
一度作り方を覚えてしまえば簡単なので、定期的に作っています。


ネットなどで調べると沢山のレシピが出てきます。
よく見かけるのは炊飯器で作るもの。
私は温度管理が下手なのか、炊飯器で作ると成功確率がぐっと減ります（笑）
それに、炊飯器を長い時間占領されるのも、ちょっと困りもの。


なので、私は家で眠っていたこちらを使うことに。

子供が小さい頃は、ここにカレーを入れ公園ピクニックに行ったり、サッカーの試合の差し入れにスープを作っていったり、時々活躍してくれています＾＾

大きめの水筒でも良いかもしれませんね♪

では簡単自家製甘酒の作り方。

麹を準備します。

炊飯器で１合のお粥を作ります。

お粥と同量程度の麹をお鍋に入れて混ぜます。
あまり高温だと、出来上がりの甘みが無くなります。
・・・が、私は温度管理はせず、お粥を混ぜて少し温度を下げるくらいです。

中蓋をして

外蓋をはめ約１０時間放置で完成。
レシピには途中で混ぜる。と書いてありますが、
ほぼ混ぜません＾＾
それでも出来ます(笑)
いつもはつぶつぶが残ったままの甘酒をスプーンですくって食べる感じにしていますが、今回はミキサーにかけトロトロ状態にしてみました♪

わかりにくいかな？ここにお湯を入れ、好みの濃さに調節して飲みます。


ヨーグルトに入れるときはつぶつぶのままの方が好きかな♪
甘さが半減するので、甘いものが苦手な方にオススメ。


発酵食品である甘酒は便通改善にも一役買ってくれる優れもの。
興味のある方は作ってみてくださいね♪
甘麹としてお料理に使うことも出来ますよ！

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