北フランス料理2

Bonjour! 学校卒業しました飴細工の試験はこんな感じで仕上げて終わりました。なかなか上手くなったと思います！3回もやったしなー！

さて、独学勉強中の北フランス料理ですが、最近作ったものご紹介

Waterzoï de poulet 

なんじゃこの文字って！ベルギーのフランデレン地方から来たお料理だそうです。waterが水でzooïが火を通すという意味です。だから直訳すると鶏肉を水で煮たもの。とはいってもしっかり味付けされてますけどシチューみたいな感じです。野菜を細く切って加えるのが変わってますね

こちらはGratin de lingots du nord という料理！本来なら白いんげんだけでつくるグラタンです。北フランスでは、白いんげんが有名みたいです。今回は最近餡子を作って余った赤いインゲンも一緒に混ぜて作りましたグラタンといっても味付けはトマト系なんですよ。美味しかったです

Lapin à la bièreという北フランス料理。きゃーと言う人もいるかしら？はい、うさぎのお肉です。ビール煮にしています。鶏肉より淡白でうーんなんの味って言われると分かんないんですけど...臭みとか全然なくて、むしろ味が薄い。肉肉しくない感じですね！私は別に好きじゃいかな笑 安そうな肉感がハンパないって言うか...神戸牛が好きなんでぇ..w←

旦那は幸せそうに頬張っていました

さてここからは、私の普通の手料理の紹介です

マカロン。ちょっと割れているのとサイズがバラついてるのは、丸い鉄板に無理やり長方形のマカロン型を乗せたら、少し型がはみ出たせいで、隣同士ひっついたりしちゃったから今度は丸い鉄板に合うシルパットを使います。

パイー！

ほんとはピティビエも作ったのですが、残念ながらうちの上火強すぎ(ほぼトースターじゃね？)オーブンでは上手く焼けず、なんと表面が焼けてから、ひっくり返してまで焼きました！写真撮ろうと思ったんですけど、可愛くないからやめました

余った生地ははねじって砂糖振って焼きます。

ピザ

生地も作ってます簡単だし、安くできるので、つくるの好きです。

ビーフシチューかハヤシライスか分かんないけど、自分はビーフシチューのつもりで作ったやつ！！あれって違いあんまないんですね。今回トマトのピューレが多いからか？なんとなくハヤシライスの味がするっていうか、完全に旦那はレトルトのハヤシライスだと思ってたらしいです全部1から作ったんだよー！！再現力...たまたま

ステーキ♪

ミルクレープちょっとカスタード緩ませすぎたかしら

そんなところです(・∀・)

外食もしてるのでまた載せますね

À bientôt.