少し前にコチラへ
新潟 三宝亭 東京ラボ @中目黒
目黒銀座商店街にある麻婆ラーメン専門店
オープンしてもう5年以上経つんですね もっと最近の感覚
今まで何度か行こうと試みるも 慣れないジャンルで躊躇してたような
昼過ぎだったせいかお目当のお店が何件か休憩中
どうしようと路頭に迷ってたら近くに三宝亭が
行くならこのタイミングでしょって事で初訪問
いらっしゃいませ〜!
店内はブラック基調のシックな内装でスタッフは外国人多め
案内されたカウンターに
なんでもここの三宝亭は新潟では有名らしく誰もが知ってるお店なんだそう(新潟出身の知人曰く)
その三宝店が東京に進出して来た話題の一号店なんだとか
へー なるほど
麻婆飯だったり単品の麻婆豆腐だったら馴染みあるけど麺は初かも
期間限定の冷やし担々麺や酸辣湯麺も気になったけど最初は定番メニューの全トロ 麻婆麺を注文
蒙古タンメンみたいに注文毎に鉄鍋で調理してるんで多少提供時間は掛かるかも
しばらくすると着丼
オオーーー
全トロ 麻婆麺
ライスはランチ無料って事で追加
麻婆飯一択でしょ
説明書きを見ると麻婆麺の餡を最初にご飯に掛けて麻婆飯に
餡のトロミが無くなるから最初に掛けるのがベターらしい
麻婆飯
麻婆麺を頂きます
山椒の香りがフワッと漂う
熱々の中太麺を底からすくって餡をたっぷり絡ませて
ズズズーーー
まず辛さより旨味が口に広がる
後からくる辛さやしびれも心地良い
麺にどっぷり絡まる餡との一体感も最高
卓上には 一味/青山椒/花椒/ぶどう山椒/酢/ラー油 などの香辛料がズラリ
自分で味変カスタムできる
麻婆は米との相性も抜群(新潟コシヒカリ)
腹減ってる時は余裕ですね
珍しくスープもほぼ飲み干す
スパイスのせいか体も火照って汗もタラり
ちなみに丼はWウォールなのか最後まで冷めにくい模様
辛さは今回デフォにしたけど激辛も気になる。。。
暑い日に食べたくなる一杯でしたよ
ごちそうさま！
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新潟 三宝亭 東京ラボ 中目黒店
東京都目黒区上目黒2-44-5
営業時間
[月～金] 11:30〜15:30
17:30〜23:30
[土・日・祝] 11:30〜23:30
無休
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