神戸大丸にあるこのお店は、
チョコレートのイメージが強いのですが、
私はショートケーキが気に入っています。
最近は抹茶や小豆を使った和風のケーキ、
又、フルーツたっぷりのケーキが人気のようですが、
こちらのケーキはオーソドックスな中に工夫もあって、
見た目は地味かもしれませんが、
ショートケーキの分をわきまえた美味しさがあるのですね。
オレンジとチョコレートの組合わせで、定番のようにも見えますが、
しっかりしたチョコ風味のスポンジに、
オレンジのムースが絶妙のバランスです。
こちらは、
ベリーにキウィとフルーツ系なのですが、
製法がちょっと凝っていまして、
イチゴ風味のクリームを薄いスポンジの表面に斜めに塗ったものを、
外側に巻いてあるのですね。
イチゴショートの現代版といったところでしょうか。
パティシエの希ちゃんが人気のようですが、
小さい中に夢をいっぱい詰め込んで、
その中に不思議なハーモニーが流れている。
そんな職人魂を感じさせる、
楽しいケーキが見つかるお店のように思いました。
とさ。。
おしまい。。。