父の田舎が八戸なので、時々リンゴを貰うのだけど食べきる前にボケてしまうので我が家ではこれを作って頂きます。
・リンゴを適当な薄さにスライス、この時に薄すぎると後でキャラメリゼした時に「リンゴ飴」が出来てしまうので、五ミリぐらいに切るのが吉。
・フライパンにバターを放り込み、少し溶かしてリンゴのスライスを入れる。そして好きなだけ砂糖を投入。
・弱火にしてクローブとクミンを好きなだけ投入したら、蓋をしてリンゴを煮る。
・好きな堅さに煮上がったらシナモンを好きなだけ投入、完全にキャラメリゼすると後で悲劇が訪れるので、とろみが出たら黒胡椒以外の胡椒を軽く入れる。
・バニラアイスにかけて完了
ここで、リンゴが薄く切りすぎてるとアイスの冷たさでカチンカチンになると言う悲劇が・・・、キャラメリゼしすぎも同じで～す。
少しバターを多めにしておくと悲劇がおきにくいかな？？？
しかし入ってる香辛料がカレーと同じだったり
もしくはヴァンショー（ホットワイン）と同じとも言う。