タルトショコラ

今週はハードなスケジュールで更新・訪問もままならずです(><

そんなハードな中で、今日は唯一楽しみにしていたケーキ教室！

今回はさいたま市にレストランとケーキショップを開いている「シェ・シブヤ」のオーナーシェフが直々に教えてくれるとあって、気合十分で望みました！

教えてもらったのは「タルトショコラ」
こちらシェフ作↓

やはりプロの方だと、素材のことや、作る上でのちょっとした工夫などを色々教えてもらえるので、勉強になります(^.^)
今回はタルト生地（パート・シュクレ）を混ぜてまとめたらビニール袋に入れてそのまますぐに麺棒をあて、生地を薄くしてから冷やしました。
ビニールの上から麺棒をあてるので、うち粉もなし、薄くしてから冷やすのであっという間に硬く締まりました！

私の作品はこんな感じで中央にイチゴです↓
　　　　　　

ケーキ以外には「ブロッコリーとパンチェッタのパスタ」と「きまぐれサラダ」を教わりました

このパスタ、ブロッコリーをパスタと一緒に茹でるのですが、かなりやわらかく茹でて、潰しながらパスタと絡めるので、ブロッコリーがソースの役目もしてくれるんです！
パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけた頂きました(゜∇^d) グッ!!

今日はうっかりデジカメ忘れてしまって携帯写真なので、見ずらいですね(;^_^A

そしてこのシェフのお店が2月下旬に2号店オープンするらしく、そこはテラス席もあるとのこと。
そこで私すかさず、「テラス席はワンコも大丈夫ですかー？」
シェフ「大丈夫ですよー！」

わーい合格～～～(~0~)
これでCOCOAも連れて食べに行けます　vUo・ェ・oU ィェーィ♪

そんな浮かれ気分がいけなかったのか、家に着いて箱を開けてみたら・・・・

ガーン!Σ(▼□▼メ)

イチゴを飾ったとき、ガナッシュがまだ柔らかかったので、気を付けて持ってかえてきたつもりだったのですが、残念なことになってしまいました(T_T)

でもまー楽しかったし、おいしかったのでよしとしまーす(^.^)