Gontran Cherrierのクロワッサン。。。

　　主人が私の最近のお気に入りである”Gontran Cherrier”のパンをお土産に買ってきてくれました。雨の日に傘を持って迎えに行ってあげたので、ご機嫌のようです。こういうのって嬉しいですね。



今回はクロワッサンとパンドカンパーニュの2種類です。


クロワッサンはそのお店が使っているバターと小麦の味により好き嫌いが分かれると思います。
作品として材料のバランスと生地の練り込み具合が表現される食べ物です。

日本のパン屋さんのクロワッサンで私のお気に入りは非常に少ないように感じます。バターの味が個人によって好みが分かれるからだと考えます。


Gontran Cherrier のクロワッサンはサイズがパリで食べるのと同じくらい大きくて見た目も大満足。。。口に入れるとサクサク感が懐かしいパリの感触で、クロワッサンの生地がしっかり自己主張して、とても軽いのです。バターの臭みもなくとても非常に美味なバランスの良いクロワッサンでした。感激です。お気に入りのテーストです。あー満足でした。

さて。。。次回はモンブランをリクエストしたいと思います。


楽しい週末をお過ごしください。


marlion