こんにちは
スーパーオートバックス姫路店の
森本です
先月から調理師見習い
やってます～
で、今回は・・・
コレに挑戦！！
|← ← ← ← ← ５0ｃｍぐらい → → → →|
スズキちゃんで～ス
ウロコ取りを、プロの方にお願いしたら
ご丁寧に、内臓まで取り除いて頂けました
ラッキー！！
鯛を捌いてから一か月何もしてなかったので
再度、動画を見直して、いざ挑戦！！
三枚おろし（置き場所がなかったので
骨の写真は今回カットしました）
から
腹骨処理
意外と綺麗に
皮引きできました
出来上がりました
これで半身分です
半分はぶつ切りにしました
（後日、フライでいただきました）
1800円で二度おいしかったです！！
では、本日はこの辺で
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