かんたんレシピ⑦

　☆　まい玉ソテー　☆

今日は冷蔵庫の中の片付けをするので、

思いつきで作ってみた料理です。。。

いつもほど考えて作ってませんので、ご容赦を・・・

とりあえず手元に余った食材で何か作らねば

ということで、

自分があまり好きじゃないキノコを使います。

嫌いといっても、みんなの為に頑張るのでありんす。

本日の食材は

　タマネギ　　１/２個

　舞茸　　　　　１株

　調味料

　　片栗粉　　大さじ２杯くらい

　　塩　　　　　少々

　　コショウ　　少々

　　バター　　　２０ｇ

　　おろしニンニク　　小さじ１杯くらい

　　ニンニク醤油　　大さじ２杯くらい

①まず舞茸の石付き部分を切り、一口サイズに切り分けます。

②ボールに入れ、片栗粉を大さじ１杯くらいまぶします。

③タマネギをくし型に切り、片栗粉大さじ１杯くらいまぶします。

　こんな感じになりました。

④フライパンにバターを入れ、溶け出したらおろしニンニクを炒めます。（中火）

⑤フライパンを回しながら、バターが焦げ付かないように溶かしきります。

⑥タマネギを入れ、舞茸を入れて炒めます。（塩、コショウもふるよ）

⑦全体的に火が通ったら（舞茸が柔らかくなったら）、火を止めて

　ニンニク醤油を入れ、混ぜ合わせていきます。

⑧フライパンを返しながら、素早く混ぜ合わせたら、お皿に盛って

まい玉ソテーの出来上がり～！！！

あり合わせの食材とヒラメキで作ったので、

色合いがまったく考えられてません・・・

もう少し緑や赤色が欲しい感じですね～

ピーマンやパプリカなどが合うかもしれない！

でも、とっても美味しくいただきました

もっと研究しないと・・・

マイブーム①

最近、自分の中でマイブームになっているモノ。。。

大根やニンジンの切れ端の部分。

実としても、葉っぱとしても使われない捨てられるトコロ・・・

いつも切った後に、

「捨てればいいんだけど、何か、、、」

「水につけとけば育つかな～」

ということで、水につけて育ててみました。

まずは大根を育てたが、ニョキニョキ育つ育つ！

葉っぱ（茎？）が３０ｃｍくらい伸びて、

見事、花が咲きました

んで、写真取る前にポッキリ折れてしまいました・・・

今度はニンジンを育ててみようと

少しずつ、成長している模様です

かんたんレシピ⑥

☆　さんまの塩焼き　☆　

本日はさんまを焼くだけです。

以上。。。

って、レシピじゃないって

確かに塩をふって焼くだけですからね～

干物や開きを買ってくれば、焼くだけです。

でも、さんまって生さんまが安くて美味しいんですよ

ただ生さんまの場合、さばかれてない状態・・・

そう！今日はワタを自分で取ってから焼いてみましょう

お店によっては、頼めばさばいてくれますけどね。。。

今日の材料は

　生さんま　　　人数分

　大根　　　　（大根おろしが欲しい場合）

　調味料

　　塩　　　少々（あら塩があれば最高）

　２匹ずつ冷凍してたのでこんな感じ（４匹）

①まず冷凍してた場合は、冷蔵庫に移して半日以上かけて

　　自然解凍してください。（レンジでチン！するとイマイチです）

　んで、水でよく洗ってください。

②前ヒレの後ろ側から、腹側に切れ目を入れます。（左右）

　頭は切り落とさないように（嫌いな人はいいけど）

③次にオシリの穴から頭の方に切れ目を入れていきます。

　（深すぎず、５ｍｍ～１ｃｍくらいの深さで）

④ヒレの切れ目と腹の切れ目がつながったら、切れ目から水をかけます。

⑤切れ目の後ろ側から指のツメをあばらに沿わせるようにして、

　ワタを押し出していき、ワタを取り除きます。

⑥また水で腹の中を流し、きれいにしましょう。

⑦新聞紙の上におき水気を吸わせながら、塩をふりかけます。

⑧グリルに入れ、中火で焼いていきます。

⑨途中で焼き具合を確認しながら、コンガリ焼きあがったら

　さんまの塩焼きの完成で～す

　え～、今回は出来上がりの写真を撮り忘れてしまいました・・・

　スミマセン　m(_ _ )m

　想像力をはたらかせて、出来上がりを想像してくださいませ。。。

　ニンニク醤油をかけると、さらに美味いです