カフェで働きたい！オーストラリアでバリスタコース終了♪

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シドニーで本格的なバリスタスキルとカスタマーサービスが学べる学校

SELC（セルク）

セルクのバリスタコースの体験談をいただきましたので、ご紹介したいと思います

体験談をくださったのはHitomiさん。

現在セカンドでメルボルンに滞在中です

Hitomiさんとの再会についてはこちらのブログに書いています

・メルボルンで天井の高いカフェへ！

Hitomiさんが受講されたのはこちらのコース

English for Customer Communication and Service

通称バリスタコース

4週間のコースで、

コーヒーの基礎知識

コーヒーマシーンを使用した本格的な技術

接客サービス

電話対応やクレーム処理

学校が運営するカフェでのトレーニング

などを学びます。

毎日、繰り返しコーヒーを作り、接客英語も学んでいくので、趣味にとどまらず、バリスタとして働きたい人に最適なコースです

ではさっそくですが、頂いた感想をご紹介したいと思います。

１、バリスタトレーニングについてー具体的にどのようなトレーニングをしましたか？

はじめはマシンの各部や道具の名称を習い、エスプレッソを作りました。
それからミルクの温め方を教わり、ラテやカプチーノ、フラットホワイトなど、順を追って全てのコーヒーの作り方を習いました。
全てのコーヒーを作れるようになった日に、クラスを2組に分けて、先生のオーダーしたコーヒーを正しく、速く作るコンペティションもしました。
最終週はラテアートを練習しました。

２、1日どのくらいのコーヒーを作りますか？

日によって異なりますが、20杯くらい作ります。

３、コーヒーがうまく作れるようになった実感はいつごろ湧きましたか？

2週目にコツがつかめたと感じました。
失敗したときは、何が悪かったのかを先生が的確に教えてくれました。また生徒同士でもアドバイスし合いました。

4、接客英語についてー具体的にどのようなことを学ぶのか教えてください

挨拶、注文の取り方、サーブの仕方、カップの下げ方、お客さんが帰るときの挨拶についてよく使われるフレーズを練習しました。

5、コースを受けてみて、感じたこと、勉強になったことなどがあれば教えてください

休み時間に生徒や先生たちにコーヒーを販売するときに、キャッシャー、エスプレッソメイカー、ミルクメイカー、マネージャー、ウェイターと、毎日分担を変えて練習できました。みんなで声を掛け合ってチームワーク良くできたと思います。
また、授業時間内にクラス単位でコーヒーを飲みにきてもらう時間もあって、そのときはテーブルサービスも練習できました。

6、これからの目標をお聞かせください！

カフェで働きたいです！
それから、もともと好きだったコーヒーが更に好きになったので、たくさんのカフェを巡りたいです。