古木の会 ＠tono;4122

古木の会　＠tono;4122

オーストラリア バロッサの古木ワインを集めた会

でも古木ってなんだ？　いつから古木なの？

そんなセミナー付きの今回のワイン会。

バロッサでは「古木憲章」を制定したそうで、フムフムなるほどぉー

＜古木憲章の区分＞

「Barossa Old Vine　バロッサ・オールド・ヴァイン」

　樹齢35年以上の木。

「Barossa Survivor Vine　バロッサ・サバイバー（生存者）・ヴァイン」

　樹齢70年以上の木。

「Barossa Centenarian Vine バロッサ・センテナリアン（100歳）・ヴァイン」

　樹齢100年以上の木。

「Barossa Ancestor Vine バロッサ・アンセスター（先祖）・ヴァイン」

　樹齢125年以上の木。

　現存する世界で最も古いブドウの木であると認知されています。

そんな貴重な古木ワインを飲むチャンスになんとバロッサバレーーからゲストもお二人

WineBarossaのコミュニケーションマネージャー、James March氏、

YALUMBAのリージョナルセールスマネージャー　Tim Herrmann氏

とっても貴重な話しを聞ける良い会だった

＜Wine＞

① Peter Lehmann Margaret Semillon 2004
　ピーター・レーマン・マーガレット・セミヨン　2004
　樹齢：Vine Age

②Bethany Trial Hill Eden Valley Riesling 2002
　ベサニー・トライアルヒル・イーデンヴァレー・リーズリング 2002
　樹齢：Vine Age　平均45年

③Yalumba The Reserve Cabernet Sauvignon Shiraz 2001
　ヤルンバ・ザ・リザーヴ・カベルネソーヴィニヨン・シラーズ　2001
　樹齢：Vine Age

④Henschke Mount Edelstone Shiraz　2008
　ヘンチキ・マウント・エデルストーン・シラーズ　2008
　樹齢：Vine Age　 96年

⑤St Hallett Old Block Shiraz　2006
　セントハレット・オールド・ブロック・シラーズ　2006
　樹齢：Vine Age 60-100年

⑥Rockford Basket Press Shiraz　2006
　ロックフォード・バスケットプレス・シラーズ　2006
　樹齢：Vine Age 15-100年

⑦Kaesler Old Bastard Shiraz 2005
　ケーズラー・オールド・バスタード・シラーズ　2005
　樹齢：Vine Age 120年 : 120year

⑧Peter Lehmann The 1885 Ebenezer Shiraz　2006
　ピーター・レーマン　「ザ・１８８５」　エベニーザー・シラーズ　2006
　樹齢：Vine Age 120年

⑨ Langmeil Winery The Freedom　1843 Shiraz
　ラングメールラングメール・ザ・フリーダム 1843 シラーズ　2008

　樹齢：Vine Age 163年

どれもホント素晴らしい

＜料理＞

　ホタテのタルタルとソフトシェルクラブ

ラグーパスタ、カベルネシラーズと合う　

勿論メインはエデンホープラム 　

美味しゅうございました

Ristorante ｔｏｎｏ；４１２２
文京区千駄木4-1-22（地図 ）
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※2012年5月26日現在の情報です
ぐるなび