さっぱり中華 ＠揚子江

度々お世話になっているteaさんオススメの中華 揚子江 。

横浜に用事があったのでプチ忘年会でGo!

　マンションの二階

前菜　

右上に移っているのは羊羹の元祖、お肉の煮こごり。

羊羹って甘いのだよねぇ。へぇ～と調べてみると・・・

「もともとは中国の料理で、読んで字のごとく羊の羹（あつもの）であった。

これは羊の肉を煮たスープの類だが、冷めることで肉のゼラチンによって固まり、

自然に煮凝りの状態となる。

鎌倉時代から室町時代に、禅僧によって日本に伝えられたが、

禅宗では肉食が戒律（五戒）により禁じられているため、

精進料理として羊肉の代わりに小豆を用いたものが、

日本における羊羹の原型になったとされる。」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Wikipediaより

へぇ～～～

何品目かに出てきたのが上海蟹

蒸さないで紹興酒だけで味付けした酔蟹！　茹でてもない生！

黒いところはチーズみたいな濃厚な味、身も紹興酒風味でチューチュー吸いながら食べる（＾＾）

蟹はやっぱり無口になる～～～。

　中国の高菜の炒め物

あまり辛みはないけど味は高菜だ♪　スープも美味しい。

　〆麺は白湯スープの鶏ソバ、

美味い！！！

ここはイイネ♪

あっさり味なんだけど素材の旨味がぎゅーーっと感じる中華。

また来ようっと。

美味しゅうございました。

揚子江

横浜市中区弁天通2-28 ライオンズマンション関内　２Ｆ
0066-9673-58189 （予約専用番号、通話料無料）
045-664-3970 （お問合せ専用番号）
昼11:30～14:00（日曜・祝日の昼のランチ営業はなし）
夜18:00～22:00（完全予約制）
ランチ営業、日曜営業
定休日:無休