昨年梅ジュースを漬けて好評だったので、今年は梅ジュースに加えて梅酒も漬けました
梅ジュースはパープルクイーンを使っているので、ピンク色に染まって見た目も美味しい～
☆パープルクイーン 500ｇ
☆氷砂糖 500ｇ
～作り方～
１．パープルクイーンを水洗いし、水分を拭き取る
２．ヘタを竹串などで取ってから一晩以上冷凍庫に入れて凍らせる
３．氷砂糖とパープルクイーンをビンに交互に入れる
４．自然と氷砂糖が溶けていくので、時々ビンを動かして溶かす
５．約７日経ったら出来上がり
私は炭酸水と割って飲むのが好き
かき氷のシロップにも使えそうです
梅酒は南高梅を使用。
☆南高梅 1ｋｇ
☆氷砂糖 1ｋｇ
☆ホワイトリカー 1.8L
～作り方～
１．南高を水洗いし水分を拭き取って、ヘタを取る
２．氷砂糖と南高を交互にビンに入れていく
３．最後にホワイトリカーを入れて完成
３か月以上経てば飲めるそうですが、寝かせるほど味に深みが出るそうなので、半年くらい寝かせる予定です
自家製梅酒はお初なので、どんな味になるのか楽しみ
その他にも漬けたものが・・・
ピクルス
無印で購入したビンに入っていたレシピを見ていたらマネしたくなって
家にある野菜で作ってみました。
玉ねぎ・きゅうり・にんじん。
ミツカンのカンタン酢に漬けただけで、ほんと簡単に美味しいピクルスができました
ミニトマトは湯むきしてお酢の他に砂糖と塩を加えて。
甘いから野菜よりもフルーツみたい
デザート感覚でいっぱい食べれちゃいました
そして、主人の方は隣で・・・
浅漬けを漬けてはりました
