少し甘い薄焼き卵で包んだオムライスが子供も大好きです。
このところ何でもお弁当が好きなので、自宅で食べるのにお弁当に入れます。
それだけで喜んでくれるのです
お弁当に包んだオムライスを入れるのは結構難しそうに見えますが、意外と簡単です。
包むのではなく、乗せる感覚でOK。
フライパンで薄焼き卵を作り、ケチャップライスをお弁当箱のサイズ、形にあわせて乗せてから回りの卵を土手のように立てていきます。
（包む必要はないので、折って土手を作っていくイメージです。）
お弁当箱にフライパンでひっくり返せば意外とすぽっとはまります。
ちなみに写真はちょっと失敗して破けていますがケチャップをかけて隠しちゃいます。
お砂糖入りの卵焼きは焦げやすいので、ご飯を乗せる前くらいには火を弱くした方が良いです。
***オムライス弁当の作り方***
■材料
温かいご飯 お茶碗1膳分
ウインナー 2本
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/4個
にんじん 2～3cm
卵 1個
［調味料］
カゴメトマトケチャップ 大さじ2程度
ソース 小さじ1
塩・こしょう 適宜
■「作り方
1．ウインナーはごくごく薄切りにして、野菜はすべてみじん切りにする。
2．フライパンにサラダ油を熱し、1を炒め火が通ったら温かいご飯を入れてさらに炒める。
3．全体に油が回って馴染んできたら、塩こしょうし、鍋肌からソース、ケチャップを入れてさらに炒める。
4．別のフライパンをよく熱し、サラダ油を引き、予めボウルに卵と砂糖少々（小さじ1/2程度）を溶きほぐした卵液を流し込んで薄焼き卵にする。
5．卵が焦げないように手早くごはんを乗せて、周りを土手のように囲む。
6．お皿やお弁当箱にひっくり返してできあがり！ペーパータオルなどをあててから両手で包むように形を整えてもOK！