叔母さんに送るカードができました。
70すぎにして始めた中国語の検定の勉強。
合格率50％のところ、老若男女が受験しているのに見事一発合格。
田舎から毎週町までバスで通って講義を受けていたようです。
女はいつまでも向学心を持たないと。そう思いました。
ワイン大好きな叔母さんへ。
オットのおやつも焼きあがりました。リンゴと胡桃のパウンドケーキです・・・といいつつ
量が多くて普通のホールスポンジケーキ型で。
リンゴが丸ごとひとつ入っています。
半分はすりおろして生地に練りこみ、半分は角切りにして、ローストしたクルミと一緒に生地にさっくりまぜて、食感を楽しめるようにしました。
きび砂糖とラム酒を使って、コクと風味を加え、薄力粉ではなく強力粉でしっかりした食べごたえと、タンパク質補強。
冷ましてからラップして、冷蔵庫で寝かせています。
一晩ラップして寝かせると、リンゴから水分が出てとてもしっとりします。
明日まで、がまんがまん～です。