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東京/目黒・白金・恵比寿エリアのアーティフィシャルフラワー教室・販売。
AURA ROOM （アウラルーム）です。
昨日からの続きで
LES BECS FINS(レベックファン）のお料理編です。
☆初鰹のキューブ、海藻新玉ねぎのタルタル
亜麻仁油＆海藻を使ったヘルシーで美味しい一品。
いろいろなアレンジも教えていただきました。
☆あみ玉ちゃんのムース、
活車エビと白ワインのジュレ、カルダモン風味
旬の新玉ねぎのムースは
新玉ねぎの甘みとシャキシャキ感がたまりません。
カルダモン・木の芽の香りが爽やか～
これからの季節にぴったりです。
☆天然真鯛のブレゼ、新海苔ソース
こちらのソースとても好み～
鯛以外でもいろいろ試してみたいと思います。
智永子先生の手が綺麗～
☆ピンクグレープフルーツのシュー・ア・ラ・クリーム
カスタードとグレープフルーツの組み合わせが新鮮～
グレープフルーツが程よく甘さを緩和してくれて
これならいくつでも食べられます。
今回も至福の時を過ごさていただきました。
智永子先生、ご一緒させていただいた皆さま、
ありがとうございました～
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