ヤンソンさんの誘惑（アンチョビポテトグラタンみたいな）

 
 
ヤンソンさんの誘惑　4人～6人分
 
じゃがいも500～600g
玉ねぎ1個
アンチョビフィレ8枚
パン粉大さじ2
バター15g
純正生クリーム100cc
牛乳100cc
皿塗り用バター10g
 
じゃがいもは皮をむいて水にさらし、5ｍｍ幅の拍子木切りにする。
玉ねぎは半分に切って薄切りにし、バターで薄く色づくまで炒める。
アンチョビは小さく刻んでおく。
グラタン皿にバターを塗っておく。
オーブンは220度に熱しておく。
 
グランタン皿にじゃがいもの1/2を敷き、
その上に玉ねぎの1/2を置く。
さらにアンチョビの1/2を散らしてコショウをふる。
 
↑もう一度くりかえす。
 
牛乳入れる。
パン粉をかける。
小鍋に生クリームを沸かして注ぐ。
 
オーブンでこんがりするまで50分程、焼き色がつくまで焼く。