久しぶりの自分の学び
今回は
「ヨーグルト種のクグロフ」
と「ヨーグルト種の発酵菓子」
の２種類
どれもかわいいサイズです
がフィリングがとっても贅沢でした♡
マーブルにするには？
これ。。。
わたしあまり２色生地を作ったりしないので
どうしようかとかなり迷い。。。
結局先生がデモしてくれたやり方で(笑)
芯をしっかりと作って張らせていくのがポイント
わたしもよくレッスンで
「芯を作るように～」なんて言っていますね(つ∀<｡)
発酵菓子は
和風のシュトレンという感じです
皮生地の包み方がポイント
こちらは表面を張らすように。。。
おー、うまく出来た～♪
と喜んだのも束の間
オーブンシートに移すときに
せっかくの皮生地を
カードで傷つけてしまうという失態Σ(ﾟдﾟlll)
先生もちょうど見ていて
二人で
「あ！。。。。。」と言ってしまいました(・ω・`)
ちょっとごまかしてみたのですが
焼き上がり
やっぱりその傷がバッチリ。。。
先生にも
「残念！」と慰められましたが
「大丈夫！写真はひっくり返して撮します！」
と全然大丈夫じゃないコメントで返しましたよ(笑)
なのできれいに焼けた風な写真となりました:*:・(￣∀￣)・:*:
このレッスンは
昨年にシュトレンとクグロフを受けた人限定だったので
次回のレッスンも
ヨーグルト種を使ったものになるそうです
簡単に起こせる種なので
やってみようと思うのですが
ほんとにバタバタで時間がないのです。。。
時間が欲しいと切に思う今日この頃
どう年末までやりくりしていくか
わたしの課題です
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