11/29(土)キャンセル１席出ました！
ご希望の方はご連絡をお願いいたします☆
満席となりました！ありがとうございます！
11/20(木)～11/22(土)お休みをいただきます
ブログ記事は更新されていますが予約投稿をしています
お問い合わせ等のお返事は11/23(日)以降になりますのでご了承ください
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先日ホシノ天然酵母でベーグルを作りました♪
と、さもさもベーグルを作るために生地を仕込んだように言っていますが違います
レッスンで使用するクッペ生地を仕込んだら
生地がベトベト。。。「これは間違えたな」とどれくらい間違えたか確かめようとしたんですけど
ベトベト過ぎて無理でした(笑)
もしみなさんが生地を捏ね始めて
「固い？」とか「柔らかい？」と感じたらその生地の総量とレシピに記載されている材料の総量を
比べると何が多いとか何か入れ忘れているとかが分かりますので確かめてみてください☆
今回は計り直すのは無理だったのと明らかに粉が足りないことがわかったので
１名分の粉しか入れなかったんだな？ともう１名分足しました
そしたら今度は固い(((゜Д゜；)))
どうやら最初に１．５名分と言う中途半端な間違いをしたようです＿|￣|○
と言うことで500gの粉をしかも固い生地の手捏ねは疲れるのでニーダーに入れ酵母なども足して
ベーグル生地にしました(￣▽￣)
結構いい感じに出来上がったので良かったです♪
タナボタ的に焼いたベーグルですが見た目は美味しそうですよね♪
味見しないでレッスン中にご試食に出してしまいましたが
「美味しい」と言っていただけたので本当に良かったです☆
最近はバタバタとしていて余裕がない時が多いのですが計量だけは本当に気をつけたいと思います！
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11/29(土)キャンセル１席出ました！
こちらもお読みください(追記有り)