お久しぶりです。
いつの間にやら５月・・・！ゴールデンウィークも終わってしまいましたが
皆様いかがお過ごしでしょうか。
五月病がそろそろはやりだすころですので、うがい手洗いお忘れなきよう。
さて、昨夜友人とスカイプしていて、友人が実は料理上手だということが判明したので、
なんだか料理意欲を刺激されまして、
私も何か作る！あ、明日ベーグル焼くわ って言ってしまったので
本当に焼いてみました。
レシピはこちらを参考にさせていただきました。
■材料■
強力粉・・・・・・・300g
ドライイースト・・・5g
砂糖・・・・・・・・15g
塩・・・・・・・・・5g
ぬるま湯・・・・・・180～200ml
蜂蜜・・・・・・・・大1
■作り方■
１．40度くらいのぬるま湯100mlに、ドライイーストと砂糖5gを入れて5分程度おいておく。
２．大きめのボウルに強力粉、残りの砂糖、塩、１を入れ、残りのぬるま湯を調節しつつ入れながらまとまるまでねる。
３．まとまったら台にあけ、手首をきかせてひたすらねる。結構体力いります。15分程度、表面が滑らかになるまで、手前から奥にのばす→たたむ→軽く打ちつけるをくりかえす。腹立たしいことがあったときなんかにおすすめです（笑
４．なめらかになったら6等分し、それぞれを長細い棒状にのばす。
５．片端をすこしつぶし、輪を作りしっかりくっつける。
６．濡れ布巾をかけ、20分ほど休ませる。
７．たっぷりのお湯を沸騰させ、蜂蜜をそこにとかしておく。
８．発酵を終えたベーグルを、片面20秒ずつゆでる。
９．湯からあげて水をきり、200度で15分焼く。
１０．できあがり！
外はカリカリ中はモチモチでした。
満足！
作っただけで満足して、ほとんど人にあげてしまいました。
今日もいい天気ですね。
いつの間にやら５月・・・！ゴールデンウィークも終わってしまいましたが
皆様いかがお過ごしでしょうか。
五月病がそろそろはやりだすころですので、うがい手洗いお忘れなきよう。
さて、昨夜友人とスカイプしていて、友人が実は料理上手だということが判明したので、
なんだか料理意欲を刺激されまして、
私も何か作る！あ、明日ベーグル焼くわ って言ってしまったので
本当に焼いてみました。
レシピはこちらを参考にさせていただきました。
■材料■
強力粉・・・・・・・300g
ドライイースト・・・5g
砂糖・・・・・・・・15g
塩・・・・・・・・・5g
ぬるま湯・・・・・・180～200ml
蜂蜜・・・・・・・・大1
■作り方■
１．40度くらいのぬるま湯100mlに、ドライイーストと砂糖5gを入れて5分程度おいておく。
２．大きめのボウルに強力粉、残りの砂糖、塩、１を入れ、残りのぬるま湯を調節しつつ入れながらまとまるまでねる。
３．まとまったら台にあけ、手首をきかせてひたすらねる。結構体力いります。15分程度、表面が滑らかになるまで、手前から奥にのばす→たたむ→軽く打ちつけるをくりかえす。腹立たしいことがあったときなんかにおすすめです（笑
４．なめらかになったら6等分し、それぞれを長細い棒状にのばす。
５．片端をすこしつぶし、輪を作りしっかりくっつける。
６．濡れ布巾をかけ、20分ほど休ませる。
７．たっぷりのお湯を沸騰させ、蜂蜜をそこにとかしておく。
８．発酵を終えたベーグルを、片面20秒ずつゆでる。
９．湯からあげて水をきり、200度で15分焼く。
１０．できあがり！
外はカリカリ中はモチモチでした。
満足！
作っただけで満足して、ほとんど人にあげてしまいました。
今日もいい天気ですね。