合同会社オクトエル社長の岩堀です。
今日も読んでいただいてありがとうございます。
もうすぐ、夜明けです。現在、AM4:30です。
築地市場の入り口。
今日はミチコーポレーションの植田社長 に
築地を案内してもらった。
始めは、外国人留学生の観光の相談に
のってもらうだけのつもりだったが、
最初っから連れて行ってくれる方向で
お話をしていただいた。
岩堀「つれていってくれるんですか？」
植田「あたりまえっすよ」
自分のためじゃない4時起きが当たり前って
凄くない？みんな、できる？
さて、いきなり、でかい魚が電ノコで解体されています。
職人技です。
さらに、マグロの競りが始まる前です。
通常、一般人は入れません。
みんな、厳しい目でチェックしています。
競りが始まりました。特に後半の仕切ってる人に
着目です。神が降臨しています。
たぶん、映像では、なかなか伝わらないと思うけど、
ちょっとだけ、雰囲気を。
競りに参加している方は、無言で冷静に
なぞの指のサインで、合図をしているだけ。
と、思いきや、終わった後、
帽子をたたきつけて悔しがる人もいたりする。
あの、冷静さは演技かマナーか、ルールか。
こんど、SHI-YOUのメンバーを連れて行ってくれる
って。GIG築地が決定です。
行きたい人は SHI-YOU@hotimail.co.jp まで。
レスが早かった方の中から、一番美味しい役割である
コーディネーターを決めます。
その後は、メシです。まだ、AM６：００くらい。
洋食です。そう、築地で洋食です。
理由は、下記トラックバック参照です。
（つまり、築地は商売上手で、
みんな騙されてるって事です）
なんてこと無い味付けですが、素材の良さが
際立ちます。激美味！
さて、ここからが本題です。
築地で、心に残ったことが2つあります。
その一つ目がこれ
魚の身体に番号や競り落とした店の名前など
を書き付けるインクです。
なんの成分でできてんじゃろ。
でかい筆で書きつけるんですが、
ものすごく滑らかに、魚の濡れてるボディに
書けて、しかも、消えない。
身体にも当然、優しい材料なんだろうな。（希望？）
2つ目は、これです。これ自体は石神井郵便局。
郵便局も民営化されて、いろいろ、こういった
物理的なサービスを充実させてきています。
でも、以前お話したように、私は3つある最寄の
郵便局の中で、必ず石神井郵便局に行きます。
断然、人材が良いからです。基本は人です。
築地って、職人肌のひとばっかりが集まっていて、
素人が観光気分でうろうろしてると、
「じゃまだ、どけコラ！！！！！！！！！」
っていわれそうでしょ？
（事実、植田さんも毎日ビンタされてたっていうし）
ところが、ものすごく親切です:*:・(￣∀￣)・:*:
本当に、ものすごく親切でした:*:・(￣∀￣)・:*:
気さくに話しかけてきて、案内してくれたり、
教えてくれたり、サービスしてくれたり、
本当に。失礼な話ですが、
びっくりしました。
コミュニケーションした90％の人は親切でした。
自分たちと、客（私たち）との接点から、
仕事、生活、収入が生まれることを
きちんと理解して、サービス業の本質の部分を
充実しようと努力されています。
ものすごく、築地が好きになりました。
築地のファンになりました。
でも、話はそう、シンプルには終わりません。
残りの１０％の「じゃまだ、どけコラ！」が
やはり、存在します。
良いうわさと悪いうわさは、悪いうわさの方が
強いです。
せっかく、90％の人が努力しているのに、
築地が「じゃまだ、どけコラ！」なイメージなのは、
ほんの10％の人のせいです。
治験も同じです。
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